Пряничный домик

Смешать муку, соду и специи.

В кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло, сахар и молоко. Варить до растворения сахара. Снять смесь с огня и дать остыть 15 минут. Затем добавить мед и хорошо перемешать.

Соединить масляную и мучную смеси, замесить тесто. Закрутить пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Достать остывшее тесто и раскатать толщиной~0,5 см. С помощью шаблонов вырезать детали для домика.

Выпекать при 180 200 С 5 10 минут, не больше! Как только фигурки потемнели доставайте, даже если деталь немного мягкая, при комнатной температуре она застынет и станет твердой.

Готовим карамель. В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту и довести до кипения на среднем огне, затем варить ~5 минут до золотистого цвета. Как проверяем готовность капля карамели в холодной воде через пару секунд становится мягкой, как пластилин.

Собираем домик. Аккуратно (т. к. карамель горячая) смазываем края деталей и скрепляем их между собой. Карамель схватывается быстро, поэтому можно долго не держать детали, они будут хорошо склеены уже через секунды 20 30.

Глазурь. Белки взбиваем до пиков, затем добавляем сахарную пудру, взбиваем еще несколько минут до густоты, добавляем лимонный сок и снова взбиваем минуту. Перекладываем в кондитерский мешок и украшаем наш домик.

Для украшения можно использовать кондитерскую посыпку, шоколад, мастику, различные конфетки, в общем, все, что вашей душе угодно. Моей было угодно получить именно зимний снежный домик.

Из оставшегося теста можно испечь печеньки по тому же принципу, что и детали для домика. И также украсить их глазурью.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пряники на елку. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.