Американские пончики донатс
Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение - истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские масляные шарики (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название Doughtnut или Donuts пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками. Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком. Так же может быть интересен рецепт греческих пончиков, мне понравился.
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двадцать одна порция. Готовое блюдо содержит около 496 кКал.
Ингредиенты
- теплое молоко 250 г
- дрожжи свежие 30 г
- желтки 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 60 г
- масло сливочное 40 г
- ванильный сахар 10 г
- мука 500 г
- щоколад черный 100 г
- сливки 50 г
- масло растительное для жарки 300 г
Как приготовить американские пончики донатс
В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
Затем добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.
Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донетсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин
В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его. Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые донетсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.
Растопить на водяной бане или в микроволнровке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
Остывшие донетсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пончики с абрикосами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Американские пончики донатс просто вкусняшка!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Есть рецепт американских пончиков донатс — donuts, девочки уже готовили.
Не рецепт, а песня!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо за удивительные рецепты!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Sortanow, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Вкусна
А реально это кто-нибудь готовил?
Приготовила американские пончики донатс.
Обалденно вкусно!
Я недавно как раз делала американские пончики донатс.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Sortanow, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!