Пирог с яйцом, зеленым луком и рисом
Домашний пирог. Я очень люблю пироги с несладкими начинками: с картофелем, с капустой, с рыбой. Пирог с яйцом, луком и рисом относится к этой группе. Тесто по такому рецепту я готовлю много лет. Оно требует времени, но пироги из такого теста получаются пышными. Так же может быть интересен рецепт пирога с физалисом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 277 кКал.
Ингредиенты
- мука - 720 г
- маргарин - 120 г
- сыворотка - 300 мл
- яйцо - 7 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- дрожжи свежие - 20 г
- лук зеленый - 150 г
- масло сливочное - 20 г
- рис вареный - ½ стак.
- яичные желтки - 1 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- черный молотый перец - ½ ч.л.
Как приготовить пирог с яйцом, зеленым луком и рисом
Муку просеять, всыпать разрыхлитель, 1/2 чайной ложки соли. Добавить маргарин, нарезанный кубиками. Растереть маргарин с мукой руками в крошку.
В теплую сыворотку добавить сахар и свежие дрожжи, можно использовать и сухие дрожжи. Оставить на 15 минут, чтобы поднялась пена. Вылить в муку, вбить 2 яйца.
Замесить тесто. Поставить на 1,5-2 часа в теплое место. Обмять 1-2 раза.
Для начинки отварить 5 яиц вкрутую, очистить, остудить, мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, отварной рис, растопленное сливочное масло. Посолить, поперчить.
Тесто разделить на 2 части. Большую часть теста раскатать, выложить в форму. Разложить начинку.
Сверху выложить раскатанное тесто. Защипать края.
Поставить на расстойку на 20 минут. Смазать слегка взбитым желтком.
Выпекать 30-40 минут при 180 С. Вынуть из духовки, из формы не вынимать, смазать маргарином, накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут, чтобы пирог "отдохнул" и стал мягче. Вынуть из формы. Нарезать кусочками. Получается высокий пирог. Я поэтому и выпекаю пирог в форме, чтобы он мог "расти" только вверх.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить клубничный пирог. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
А что вы нашли в пироге с яйцом, зеленым луком и рисом??? Мне, например, не очень понравилось:(
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, ~Un, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Обалденно:)
спасибо за идейку пирога с яйцом, зеленым луком и рисом.
А я готовлю по этому рецепту пирога с курицей, грибами и луком.