Рождественский кекс dundee cake
Особенность этого рождественского кекса в том, что свой необыкновенный вкус он приобретет через время, примерно через месяц-два хранения, но не раньше чем через три недели. За это время сухофрукты, постепенно отдадут кексу аромат и влагу. Есть много подобных рождественских рецептов и с дрожжевым тестом, которые надо хранить завернутыми в фольгу или пленку не одну неделю. Если вы испечете кекс сейчас, то на Новый год или Рождество сможете насладиться ароматным Рождественским кексом Dundee Cake. Так же может быть интересен рецепт очень шоколадного кекса, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 279 кКал.
Ингредиенты
- 200г сливочного масла
- 200г коричневого сахара
- 4 яйца
- 250г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 50г молотого миндаля
- 50г рома (у меня коньяк)
- 100г миндаля очищенного
- изюм светлый и темный
- цукаты цитрусовые
- сушеная вишня
- финики
- курага
Как приготовить рождественский кекс dundee cake
1. Подготовить сухофрукты. Большие порезать на кусочки, изюм оставить как есть. Залить ромом (коньяком) и оставить на несколько часов или больше. У меня 2 суток сухофрукты пропитывались алкоголем. Ром (коньяк) должен весь впитаться.
2. Сливочное масло взбить с сахаром, до растворения сахара.
3. По одному добавить 4 яйца, после каждого яйца тщательно взбивая массу. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль. Хорошо вымесить.
4. Вымоченные в алкоголе сухофрукты обвалять в муке.
5. Смешать тесто и сухофрукты.
6. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Разровняйте поверхность и разложите очищенный миндаль. Мне понадобилось примерно 70 г миндаля. У меня форма 17см в диаметре, если форма шире, то и миндаля понадобится больше.
7. Выпекать кекс при температуре 170 градусов больше часа, мой кекс пекся почти 2 часа. Все зависит от размера формы. Готовность проверяйте зубочисткой.
8. Полностью остудить кекс, завернуть в пищевую пленку и убрать на 3 недели, а можно и на дольше. Примерно раз в неделю поливайте его бренди или коньяком, 2-3 ст. л. вполне хватит. А потом достаем свой Рождественский кекс Dundee Cake и наслаждаемся его вкусом.
9. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить кекс с черникой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вот это да! Какой красивый рецептик рождественского кекса dundee cake! А вкусный и простой!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рождественский кекс dundee cake, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рождественский кекс dundee cake, оценили.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Привет всем, случайно узнала о лимонном кексе с маком, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.