Нежный кекс из кабачков
Очень нежный, не слишком сладкий, ароматный кекс. Я всегда делаю двойной рецепт, так как все улетает мгновенно. Лучше брать молодые кабачки цукини, прямо со шкуркой (в них больше витаминов). Я люблю добавлять орехи, но делала и без них и все равно было очень вкусно. Так же может быть интересен рецепт вишневого кекса, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 282 кКал.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1/2 стак. растительного масла (125 мл)
- 1 стак. сахара (200 г), есть есть - коричневого
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- 1,5 стак. кабачков, натертых на терке
- 3/4 стак. обычной муки (120 г)
- 3/4 стак. цельнозерновой муки (120 г)
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой корицы
- 2/3 стак. рубленых грецких орехов
Как приготовить нежный кекс из кабачков
Смазать маслом прямоугольную форму для хлеба. Можно выпекать и в круглой для пирога - тогда проверяйте на готовность раньше. Выложить дно и стенки 2 полосками пергамента (бумага для выпечки). Это делать обязательно, так как тесто довольно жидкое и будет трудно вынимать хлеб из формы, не повредив. Снова смазать маслом поверх пергамента. Небольшие расстояния между полосками не имеют значения.
В миске смешать яйца, масло, сахар и ваниль. Добавить тертые кабачки. В другой миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и орехи. Потом перемешать все вместе, чтобы не оставалось больших комков. Тесто получится довольно жидким.
Вылить тесто в приготовленную форму и выпекать при 180С 30 минут, затем перевернуть форму другой стороной и выпекать еще 20 минут, после чего проверить на готовность спичкой (зубочисткой) - она должна выходить сухой. Дать остыть в форме 30 минут, перевернуть и достать из формы. Желатиельно полностью остудить перед тем, как разрезать.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить нежный кекс с яблоками и лимонным заварным кремом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Вот вам еще интересный рецептик кекса с черникой. Очень довольна.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, нежный кекс из кабачков суперрр!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить нежный кекс из кабачков на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что нежный кекс из кабачков — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила нежный кекс из кабачков.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!