Очень быстрый, простой рецепт невероятно вкусного, пышного кекса. Сначала я даже не думала о том, чтобы выставить рецепт здесь. Готовила в первый раз его экспромтом из того, что было дома (любят гости быть нежданными, ничего не поделаешь). Но результат порадовал настолько, что мне пришлось готовить его уже 5 раз. И каждый раз он не то, что быстро, а очень быстро исчезает с блюда. С таким кексом справится даже новичок. У кекса есть своя изюминка, он готовится без яиц. Вернее они по идее должны были там быть. Но поставив в духовку печься десерт в первый раз (впрочем, как и во все последующие), я поняла, что просто оставила яйца рядом с упаковкой муки так и не использовав т. к. в то же время резала салат и тушила картофель с мясом. Гости то нежданные, а время было ужинать. Вот тут то и родилась идея с лимонным кремом, который хорошо сочетается с запеченными в кексе яблочками. Кекс хорошо вырос, как ни в чем не бывало. Вкусный крем гармонично вписался и украсил десерт. К чаю лучшего варианта сложно было придумать, ведь как ни крути, а домашняя выпечка все же лучше, чем с магазина. Так же может быть интересен рецепт вишневого кекса, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 695 кКал.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Соду гасим в кефире. Размягченное масло растираем с сахаром. Соединяем обе массы. Просеиваем муку. Перемешиваем, должно получиться густое тесто.
Яблоко чистим от кожуры и нарезаем кубиками. Выкладываем в смазанную маслом или выстеленную пергаментной бумагой форму половину теста, кладем яблоки и оставшееся тесто. Выпекаем примерно 30 мин до готовности.
Тем временем, готовим крем. Натираем цедру лимона на терке. Желтки размешиваем с соком лимона, цедрой, ванилью и мукой.
Сахар добавляем в молоко, ставим на медленный огонь и ждем пока сахар раствориться. При этом обязательно постоянно помешивать. Когда сахар раствориться, тоненькой струйкой вливаем желтково-лимонную смесь. Постоянно помешиваем и варим, пока крем не загустеет.
Даем время остыть, при этом не забываем про наш кекс, его уже пора доставать из духовки. Крем взбиваем с маслом миксером и покрываем остывший кекс. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить тыквенный кекс с яблоками на хеллоуин. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Сделала нежный кекс с яблоками и лимонным заварным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Добавлен новый рецепт нежного кекса из кабачков litara.ru/vypechka/keksy/nezhny-keks-iz-kabachkov.
Нежный кекс с яблоками и лимонным заварным кремом — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Мы тоже недавно первый раз делали нежный кекс с яблоками и лимонным заварным кремом.
Сейчас пойду готовить)))
Катя, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Приготовила нежный кекс с яблоками и лимонным заварным кремом.
Обалденно вкусно!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!