Английские крестовые булочки с шоколадом и вишней
В наши дома идет настоящий праздник Пасха. Обычно мы печем куличи с добавлением орехов, изюма, цукатов и пряностей, но сегодня хочу придать традиционной пасхальной выпечке новый образ. Получится здорово! Так же может быть интересен рецепт булочек с тыквой, мне понравился.
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 323 кКал.
Ингредиенты
- кирш - 3 ст.л.
- молоко - 250 мл
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- вишневое варенье - 2 ст.л.
- мука хлебопекарная - 500 г
- корица молотая - 2 ч.л.
- какао-порошок - 2 ст.л.
- дрожжи сухие - 14 г
- шоколадные капли - 75 г
- сахарный песок мелкий - 75 г
- мука - 50 г
- вода - 5 ст.л.
- мед жидкий - 3 ст.л.
- вишня - 100 г
Как приготовить английские крестовые булочки с шоколадом и вишней
Вишню залить киршем или апельсиновым соком и убрать в холодильник на 8 часов.
В сотейнике прогрейте молоко со сливочным маслом на среднем огне, пока масло не растает.
Снимите с огня, дайте немного охладиться и затем взбейте с яйцом и вареньем. Оставьте в сторону.
Слейте жидкость у вишни, ягоды сложите в миску вместе с мукой, корицей, какао, дрожжами, каплями шоколада, сахаром и 1 ч. л. мелкой соли. Тщательно перемешайте.
В центре сделайте углубление и аккуратно влейте молочную смесь.
Вымесите вилкой до состояния гладкого теста.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вышивайте минут 10 до эластичного состояния. Миску смажьте сливочным маслом и уложите в нее тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час: тесто должно вырасти вдвое.
Два противня застелите пергаментом и смажьте маслом. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками еще пару минут.
Разделите тесто на две части и скатайте в колбаски. Нарежьте каждую часть на 6 кусочков, скатайте в шарики и уложите на противень.
Накройте пленкой и уберите в теплое место еще на 45 минут, чтобы шарики увеличились вдвое. Разогрейте духовку до 190 C.
Смешайте в миске обычную муку с водой до консистенции густой пасты.
Переложите эту массу в кондитерский мешок и нарисуйте на булочках крест. Выпекайте минут 20-25 до золотистого цвета. Затем остудите.
Пока булочки в духовке, приготовьте глазурь. Для этого соедините в сотейнике мед с 1 ст. л. мелкого сахара и прогревайте на слабом огне 5 минут до полного растворения сахара. Нанесите на булочки несколько слоев глазури. Остудите и подавайте. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сладкие булочки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Не рецепт, а песня!!!
Теперь это мой любимый английские крестовые булочки с шоколадом и вишней.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления сырных булочек. Наверно я надолго у Вас.