Похлебка с моллюсками, грибами, картофелем

Как приготовить похлебку с моллюсками, грибами, картофелем
Фотография похлебки с моллюсками, грибами, картофелем
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 254 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя nondis

Ингредиенты

  • #Моллюски 48 шт.
  • Масло сливочное несоленое 50 г
  • Лук репчатый (мелко порезанный) 1 луковица
  • Сельдерей (порезанный) 1 стебель
  • Морковь (порезанная) 1 шт.
  • Грибы (разные лесные - например, лисички, сыроежки - порезанные) 225 г
  • Картофель (крахмалистый, порезанный крупными кусками) 225 г
  • Бульон (куриный или овощной, кипящий) 1,2 л
  • Тимьян 1 веточка
  • Петрушка 4 веточки
  • Соль
  • Перец

Для украшения:

  • Тимьян (веточки)

Как приготовить похлебку с моллюсками, грибами, картофелем

Благодаря тонкому, сладкому аромату моллюсков и вкусу лесных грибов вместе с картофелем получается отличное полноценное блюдо - подходит для любого случая.

1.

Положить моллюсков в кастрюлю, выбросив всех, которые открылись.

Налить в кастрюлю 1 см воды, накрыть крышкой и довести до кипения.

Варить на среднем огне 6-8 минут, пока моллюски не откроются (выбросить те, которые не открылись).

2.

Слить моллюсков над миской, очистить от ракушек и мелко порезать.

Слить все соки из кастрюли в миску, добавить порезанные моллюски и отставить.

3.

Добавить сливочное масло, луковицу, сельдерей и морковь в кастрюлю, готовить на медленном огне до мягкости.

Добавить грибы и готовить 3-4 минуты, пока не появится сок.

Добавить картофель, моллюски с соком и бульон, тимьян и петрушку.

4.

Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут.

Приправить по вкусу, разлить суп по тарелкам и украсить веточкой тимьяна.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сытную постную похлебку с грибами и фасолью. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Похлебка с моллюсками, грибами, картофелем

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
zina

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

roraredio1989

Спасибо за отличные рецепты!!!

hedindof

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

ildun1970

Nondis, спасибо огромное за рецепт похлебки с моллюсками, грибами, картофелем!
делаю уже 5-й раз!

svetlana95

Я пошла делать как у вас!!!