Я знаю, что баранину любит далеко не каждый. Но, может быть, просто надо пробовать разные ее варианты? Этот супчик очень легкий, не перегруженный, а сочетание ароматов. мммм Пы. Сы. Суп придумала сама Так же может быть интересен рецепт овощного супа с вермишелью, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 496 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник. И все это мы будем варить.
Варим бульон из грудинки с 3 литрами воды, солью, перцем горошком. На этапе бульона специй минимум. Сразу оговорюсь: я приспособилась делать бульон в мультиварке. Он всегда прозрачный и стоять над ним не надо). Сначала я обычным способом на плите довожу до кипения первую воду, снимаю пену, затем мясо перекладываю в чашу мульти, заливаю свежей водой, соль, перец, и на режим Тушение часов на 4-5. Можно и меньше, конечно, это я люблю, чтобы мясо совсем мягкое было:) Когда бульон готов, переливаю его в обычную кастрюлю и варю суп дальше. На этом этапе кладу пучок эстрагона.
Лук мелко порезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла с добавлением молотого тмина и паприки.
Картофель режем на кубики, морковь трем на терку. Все вместе с обжаренным луком отправляем в суп.
Режем перец и приготовим фасоль. Добавляем их в суп на этапе полуготовности картофеля.
Мясо снимаем с ребрышек и отправляем обратно в суп. Варим минут 10.
Кинзу мелко режем.
Когда суп готов, кладем в него кинзу, выключаем, эстрагон вынимаем и выбрасываем, закрываем крышкой и даем настояться около часа.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить детский овощной суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Овощной суп из баранины с эстрагоном просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Я приготовила овощной суп из баранины с эстрагоном для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А овощной суп из баранины с эстрагоном не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Очень хороший и вкусный рецепт овощного супа из баранины с эстрагоном, оценили и полюбили, спасибо!
Кто-нибудь готовил зеленый овощной суп?
Жгулева, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Оооочень вкусно получилось
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Жгулева, овощной суп из баранины с эстрагоном - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Жгулева за отличные и простые рецепты!