Окрошка с гребешками

Как приготовить окрошку с гребешками
Фотография окрошки с гребешками
Общее время 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 203 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя anka

Ингредиенты

  • Корень петрушки 15 г
  • Огурцы 20 г
  • Сельдерей 15 г
  • Зеленый горошек 15 г
  • Морские гребешки 20 г
  • Имбирь 3 г
  • Слабосоленый лосось 25 г
  • Редис 3 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Квас хлебный 150 мл
  • Острая горчица 10 г
  • Соль по вкусу

Как приготовить окрошку с гребешками

Яичный желток предварительно замариновать в крупной морской соли с тимьяном и черным перцем в течение 6 часов, затем аккуратно промыть.

Огурцы очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Корень петрушки очистить, нарезать средним кубиком и бланшировать в подсоленной воде. Стебель сельдерея зачистить от кожицы, нарезать кубиком и тоже бланшировать. Зеленый горошек (свежемороженный) бланшировать и очистить. Корень имбиря очистить и нарезать тонкой соломкой.

Мясо гребешка быстро обжарить с двух сторон. Лосось нарезать крупным кубиком. Редис нарезать тонкими кружочками.

В охлажденную тарелку выложить все подготовленные ингредиенты, залить квасом, смешанным с горчицей, посолить, добавить черный перец, украсить листочками зеленого базилика, отдельно подать сметану.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить окрошку на тане. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Макшеева Яна

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Лубян Аида

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Гала Малай

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Нюта Еналеева

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

endondend

Столько нового узнала про окрошку с гребешками!
Спасибо!!

kashenina_74

А вот ссылочка на рецепт окрошки на квасе.

itero

Отчитываюсь.
окрошка с гребешками супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

vera72

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

София Дегтярь

Отличный рецепт, спасибо огромное

onsucha2001

Anka, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт окрошки с гребешками.

ancalu1986

Окрошка с гребешками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

urretti

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!