Зеленый соус

Как приготовить зеленый соус
Фотография зеленого соуса
Время подготовки 5 мин
Общее время 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 169 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя pischugina_78

Ингредиенты

  • петрушка пучок
  • сладкий перец зеленого цвета 1 шт.
  • помидор желтый 1 шт.
  • соль по вкусу
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • укроп 50 г
  • майонез 50 г
  • мята 5 листиков
  • сок лайма 1 ст.л.
  • оливки 7-8 шт.
  • авокадо
  • щавель 1 пучок
  • сливочное масло 150 г
  • лимонный сок 10 мл
  • яичные желтки 3 шт.
  • соль и перец.

Как приготовить зеленый соус

Оборвать листья петрушки и базилика.

Орешки чуть поджарить на сковороде без масла.

Сыр измельчить на терке.

Петрушку и базилик растереть в ступке вместе с солью. Добавить чеснок, чуть позже орехи и растереть до однородности.

Переложить массу в другую емкость и влить масло. Небольшими порциями добавить сыр.

Измельчить в блендере петрушку.

Добавить овощи и измельчить.

Добавить соль по вкусу. Перемешать.

Мелко порубить зелень.

Авокадо нарезать кусочками и сбрызнуть соком лайма. Это поможет предотвратить потерю цвета.

Измельчить в блендере. Добавить оливки и майонез.

Щавель проварить в кипятке 1 мин, откинуть на сито и обдать ледяной водой. Обсушить и мелко нарезать.

Растопить масло.

Взбить желтки, добавить горячее растопленное масло. Взбить до однородности.

Добавить зелень, лимонный сок, посолить и поперчить.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус к рыбе. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Зеленый соус хорошо подчеркивает вкус мясных и рыбных блюд. Вариантов приготовления много, но в любом случае соус получается вкусным и полезным.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
erunser

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

coner

Зеленый соус «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

bodylevskaya_89

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по зеленому соусу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

eddoctoup

Приготовила зеленый соус — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Козийчук Люба

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

lizaveta

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала зеленый соус.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

diana94

Pischugina_78, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Нюта Иевлева

Добавлен новый рецепт litara.ru/sousy/slivovy-sous.

leleng

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

nina

Отличный рецепт:)
Обожаю зеленый соус

niterore

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Берневек Леся

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла зеленый соус. Вот я ему и приготовлю.