Соус болоньезе

Как приготовить соус болоньезе
Фотография соуса болоньезе
Общее время 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 287 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя serafima

Ингредиенты

  • 250 г филе говядины
  • 250 г филе свинины
  • 300 г томатов в собственном соку (или свежих)
  • 2 стебля сельдерея
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл красного сухого вина
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Как приготовить соус болоньезе

Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать.

Рецепт соуса болоньезе

Чеснок мелко нарезать.

Рецепт соуса болоньезе

Морковь натереть на мелкой терке.

Рецепт соуса болоньезе

Сельдерей мелко нарезать.

Рецепт соуса болоньезе

С томатов снять шкурку, размять вилкой.

Рецепт соуса болоньезе

На растительном масле обжарить лук.

Рецепт соуса болоньезе

Добавить морковь, обжарить.

Рецепт соуса болоньезе

Добавить чеснок.

Рецепт соуса болоньезе

Перемешать.

Рецепт соуса болоньезе

Добавить сельдерей.

Рецепт соуса болоньезе

Перемешать.

Рецепт соуса болоньезе

Добавить фарш.

Рецепт соуса болоньезе

Перемешать. Посолить, поперчить. Немного обжарить.

Рецепт соуса болоньезе

Влить вино, тушить в течение 10 минут.

Рецепт соуса болоньезе

Добавить помидоры.

Рецепт соуса болоньезе

Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

Рецепт соуса болоньезе

При подаче можно посыпать Пармезаном.

Рецепт соуса болоньезе

Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сливовый соус. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
atioto

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, serafima.

Шепеленко София

Соус болоньезе просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Елина Даша

Спасибо, serafima за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

porsova_86

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

kristina95

грибной соус - это немного другое, но тоже интересный рецепт.