Пирожки эмпанадас с соусом сальса
Эмпанада в переводе с испанского пирожок с начинкой. Начинка может быть как сладкой, так и соленой, но классикой считается соленая начинка из говяжьего фарша с добавлением различных приправ, специй и зелени. К пирожкам, я предлагаю приготовить соус сальса по очень простому рецепту, и вы получите прекрасную универсальную закуску! Острый перец, вы можете добавить по своему вкусу. Так же может быть интересен рецепт пасты мексиканец с соусом сальса, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 836 кКал.
Ингредиенты
- сливочное масло - 30 г
- сало - 20 г
- вино белое - 75 мл
- вода - 75 мл
- мука - 250 г
- соль - ½ ч.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- перец чили - 1 стручок
- помидоры - 2 шт.
- кетчуп томатный ТМ «МахеевЪ» - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сахарный песок - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- перец чили - 1 стручок
- лук репчатый - 1 шт.
- мясной фарш - 300 г
- сметана - 1 ст.л.
- кетчуп томатный ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- растительное масло - 100 мл
Как приготовить пирожки эмпанадас с соусом сальса
Приготовим тесто для пирожков. Смешиваем растопленное сливочное масло с салом. Вместо сала у меня 40 г бекона в/к, порезанный пластинами. Бекон обжарила на сливочном масле, т. е. вытопила жир, 20 граммов. Оставшейся обжаренный бекон, я мелко порезала и добавила в мясной фарш. К маслянистой смеси добавляем вино, воду и соль, доводим до кипения, но не кипятим.
Снимаем жидкую смесь с огня и добавляем небольшими частями просеянную муку. Муки может уйти больше или меньше, но тесто должно быть мягким, гладким и не липнущим к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-60 минут.
Приготовим соус сальса. Очищаем и измельчаем красный лук, нарезаем слайдами чеснок и небольшими дольками острый перец. Помидор очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками.
На оливковом масле обжариваем чеснок и острый перец до появления аромата. Затем масло оставляем, чеснок и перец удаляем. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем в сковороду помидоры.
Затем добавляем томатный кетчуп ТМ МахеевЪ и по вкусу: соль, щепотку сахара и лимонный сок.
Готовим на медленном огне пока смесь слегка не загустеет.
Приготовим начинку. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем чеснок и острый перец. Затем перец и чеснок удаляем. На чесночном масле обжариваем до прозрачности лук.
Добавляем очищенный от семян и порезанный соломкой сладкий перец.
Через 2-3 минуты кладем мясной фарш.
Жарим, пока мясо не дойдет до консистенции крошки, как на фото.
Солим, перчим, вмешиваем сметану и томатный кетчуп. Тушим до убавления жидкости. Если начинка слишком жидкая, добавляем панировочные сухари.
Приготовим пирожки. Раскатываем тонко тесто на припыленной мукой поверхности, вырезаем круги Ф=10 см. У меня получилось 9 штук.
Раскладываем на кружочки начинку.
Складываем кружок пополам, защепив при помощи вилки край.
Разогреваем в сотейнике или в небольшой сковороде растительное масло и обжариваем пирожки до румяного цвета.
Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла.
Подаем пирожки с соусом сальса.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пиццу с соусом сальса верде, вялеными томатами и рикоттой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить пирожки эмпанадас с соусом сальса на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что пирожки эмпанадас с соусом сальса — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила пирожки эмпанадас с соусом сальса.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
В общем, супер!!!
vafina_76-волшебница!!!
Готовила пирожки эмпанадас с соусом сальса на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пирожки эмпанадас с соусом сальса:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Vafina_76 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала лепешку с яйцом и соусом сальса - очень понравилось.