Соус песто
Соус песто - итальянский соус насыщенного зеленого цвета, который готовится на основе базилика, оливкового масла и сыра. У меня рецепт песто от Richard Bertinet: Так же может быть интересен рецепт соуса песто из черемши, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 272 кКал.
Ингредиенты
- 100 г кедровых орешков
- 5 зубчиков чеснока
- 100 г свежее натёртого сыра Parmeggiano ("Пармезан")
- 3-4 пучка зелёного базилика
- 4-6 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец
- лимонный сок (1/2 лимона)
- лимонная цедра (1/2 лимона)
- щепотка сахара.
Как приготовить соус песто
Орешки слегка поджарить на сухой сковороде (без масла).
Сыр, чеснок, сахар, орешки, лимонный сок и цедру измельчить в блендере.
Добавить листья базилика, соль, перец и оливковое масло, снова все хорошо измельчить.
Базисный рецепт Pesto genovese состоит из листьев базилика, чеснока, оливкового масла и орехов (кедровых или грецких).
В этом рецепте есть своя особая нотка: лимонный сок - это придает песто очень приятный свежий лимонный вкус.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус песто из базилика. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
И еще:
Подавать соус песто к пасте (макаронам) или спагетти. Песто также можно добавлять при выпечке хлеба.
Можно сделать заготовки, такой соус песто хранится в холодильнике около недели.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Enenof, тут ещё соус песто классический litara.ru/sousy/sous-pesto/sous-pesto-klassichesky.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт соуса песто.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать соус песто)))
Вкусняша, вкусняша!!!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Сделала соус песто впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик соуса песто! А вкусный и простой!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо большое за замечательный рецепт соуса песто.
Бесподобный рецепт соуса песто!!!
Все получилось, спасибо, enenof!!!
Соус песто - очень вкусно, продукты сочетаемые
Необыкновенный рецепт соуса песто!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на соус песто, если бы не доверяла рецептам enenof на все 100%.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Соус песто для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!