Скордалия — картофельный соус из греции
Так же может быть интересен рецепт соуса для шашлыка, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 309 кКал.
Ингредиенты
Для подачи:
- орехи кедровые
Для украшения:
- Зелень петрушки
Как приготовить скордалию — картофельный соус из греции
Греческая кухня.
На родине Олимпа придумали готовить вкуснейший соус из картошки.
Под оливковым маслом в желтой силе специалитетов сомневаться грех.
Картофель помыть, очистить, порезать произвольно и залить горячей водой, добавить специи, зубчик чеснока, небольшую репчатую луковицу и 1 ч.
л.
оливкового масла, чтобы картофель быстрее сварился.
В конце варки посолить.
Пряный картофельный отвар слить в отдельную посуду, картофель чуть остудить и помять, можно пропустить через специальный пресс.
В картофельную массу подливать отвар, чтобы скорректировать густоту соуса.
Тут на усмотрение: скордалия может быть по консистенции как пюре, густая сметана или мусс.
Готовый соус заправить лимонным соком и половиной порции оливкового масла, выровнять на соль.
Готовую скордалию посыпать кедровыми орехами (прокалить в духовке), полить остатками оливкового масла.
До подачи выдержать в холодильнике.
При подаче украсить свежей петрушкой.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус к рыбе. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Греческая кухня на Woman's Day. На родине Олимпа придумали готовить вкуснейший соус из картошки. Под оливковым маслом в желтой силе специалитетов сомневаться грех.
Комментарии к рецепту
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт скордалии — картофельного соуса из греции меня выручил!
Рецепт скордалии — картофельного соуса из греции понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Обалденный рецептик скордалии — картофельного соуса из греции. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Просто божественный вкус!
Пробовала приготовить сливовый соус, подскажите что-нибудь попроще...
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала скордалию — картофельный соус из греции.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо, maksimovich_74!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим скордалию — картофельный соус из греции как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
У меня скордалия — картофельный соус из греции прямо как на картинке!
получилось шикарно, maksimovich_74 спасибо за рецептик!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Maksimovich_74, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Бесподобный рецепт скордалии — картофельного соуса из греции!!!
Все получилось, спасибо, maksimovich_74!!!