Салат цезарь с куриной грудкой

Как приготовить салат цезарь с куриной грудкой
Фотография салата цезарь с куриной грудкой
Общее время 120 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий 218 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Зина Кузнец

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Салат листовой — 100 г
  • Пармезан — 50 г
  • Батон — 0,5 шт.
  • Масло оливковое — 2/3 стак.
  • Яйца — 2 шт.
  • Горчица сладкая — 1 ч.л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить салат цезарь с куриной грудкой

Куриную грудку отделить от кости. слегка отбить. натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.

Батон освободить от корочки. нарвать или нарезать мякиш, выложить на противень, сбрызнуть маслом, присыпать солью и запечь до золотистого цвета.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Хорошо разогреть скоовроду с маслом и быстро обжарить грудку с двух сторон до золотистого цвета. высокая температура нужна, чтобы "закрыть" влагу внутри мяса - именно так она получится не сухой, а сочной.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Натереть пармезан.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Выдавить сок из лимона.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Яйца на 1 минуту опустить в кипяток. Вынуть и остудить.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Дольку чеснока очистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, тщательно взбить. Постепенно, буквально по капле, ввести оливковое масло. Взбивать не прекращать до тех пор, пока соус не приобретет однородность и консистенцию жидкой сметаны.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать.

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Сверху выложить кусочки куринйо грудки (порезать ее ломтиками поперек волокон) и крутоны. Полить остатками соуса, посыпать пармезаном и перемешать еще раз. Подать на стол немедленно!:)

Рецепт салата цезарь с куриной грудкой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат цезарь с курицей. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Чтобы там ни говорил многоуважаемый голый повар, а мне все-таки грудка милее окорочка - пусть он и мягче, и нежнее, но жира в нем по мне так многовато. Да и качество продающихся у нас окорочков оставляет желать лучшего - как представишь себе курицу, которая рассекала на таких ножищах, страшно становится! С такой встретишься в темном переулке - мало не покажется. Ну, а если отставить шутки в сторону, то грудка - все-таки продукт диетический. И для "Цезаря" подходит прекрасно - главное, правильно ее пожарить. То есть, раскалить сковороду и масло ровно до той степени, чтобы мясо схватилось корочкой, которая закроет внутри сок, но при этом не подгорело. В общем-то, ничего в этом нет особо сложного - дело тренировки. Уверена, если вам понравится мой рецепт приготовления салата "Цезарь" с куриной грудкой, то правильно пожарить ее вы сумеете!

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
dasur1986

Ну и красота салат цезарь с куриной грудкой!!!
Обязательно попробую сделать!

Шудра Анастасия

Обязательно попробую салат цезарь с куриной грудкой, это вкусно.

anna71

Только закончила приготовление салата цезарь с куриной грудкой.
Спасибо!

anika85

Приготовила мужу салат цезарь с куриной грудкой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Собянина Ириша

Блюдо просто супер, готовила салат цезарь с куриной грудкой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Матвейчик Лиза

Рецепт в закладки, также как и салат цезарь с беконом.

heshela1983

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

oroungoro

Зина вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Черногубова Маша

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!