Салат цезарь с курицей
Так же может быть интересен рецепт салата цезарь с маслинами, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1941 кКал.
Ингредиенты
- салат ромэн (romaine lettuce) 1 пучок
- помидоры черри (по желанию) 8-10 шт.
- перепелиные яйца (по желанию) 6-8 шт.
- куриная грудка (филе) 300-400 г
- йогурт несладкий (натуральный) или сметана 150-200 г
- оливковое + сливочное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
- вчерашнего белого хлеба или батона (без корок) 3-4 ломтика
- оливковое (или подсолнечное) масло 2-3 ст.л.
- чеснок 1-2 зубчика
- соль
- свежемолотый перец
- майонез 150 г
- сок лимона 1 ст.л.
- вустерский соус 1 ч.л.
- чеснок 1-2 зубчика
- сыр "пармезан" или "грана падано" 30 г
- молоко или сливки 2-3 ст.л.
- соль
- свежемолотый перец
Как приготовить салат цезарь с курицей
Подготовить ингредиенты.
Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).
Обсушить грудку от маринада. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Затем довести до готовности в заранее разогретой (!) до 180 C духовке, около 10 минут. Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить. Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой.
Приготовить гренки. Чеснок очистить и порубить. В небольшую миску налить оливковое масло. Добавить в масло чеснок. Дать настояться чесночному маслу 1 час (можно дольше).
Хлеб нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть). Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле. Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла). Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180 C (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).
Листья салата хорошо промыть. Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой. Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце. Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания. Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы. Разрезать яйца пополам. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.
Приготовить один из вариантов соуса "Цезарь" на майонезе или на яйцах.
На блюдо выложить листья салата. Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом "Цезарь" (можно перемешать салат с соусом).
Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом. Перед подачей посыпать салат гренками. Приятного Вам аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус салат цезарь с курицей. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт салата цезарь с курицей — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Ой, соскучилась что-то по салату цезарь с курицей.
Приготовлю завтра)
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не салат цезарь с курицей.
Всем рекомендую.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Первый раз сделала сама салат цезарь с курицей.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте цезаря с копченой курицей.
Yana76,:) очень аппетитное фото салата цезарь с курицей
Yana76, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на салат цезарь с курицей, если бы не доверяла рецептам yana76 на все 100%.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Ты просто кудесница.
А салат цезарь с курицей — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и салат цезарь с курицей очень похвалила.