Домашнее виноделие процесс увлекательный и на самом деле совсем несложный. Если вы готовы попробовать свои силы, то покажу вам, как приготовить вино из малины. Ароматное, сладенькое, вкусное! Так же может быть интересен рецепт вина сангрия, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 111 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
1. Соберите ягоды. Мыть их не нужно, они должны быть сухими! Пропустите малину через мясорубку, добавьте 500 грамм сахара и воду комнатной температуры. Перемешайте и оставьте для брожения дней на 6-7 при температуре 19-20 градусов.
2. Брожение очень важный этап, за ним нужно наблюдать. Если сок опускается вниз, а вверху образуется мезга, все идет как надо. Следующий этап это "проветривание". Вино нужно перелить пару раз из одной тары в другую. После добавьте еще немного сахара, перемешайте.
3. Добавьте хлорид аммония и оставьте вино бродить еще на недельку. После можно отделить сок от жмыха и снова добавить немного сахара. На этом же этапе подготовьте крышку, сделав в ней отверстие для трубочки.
4. Перелейте будущее вино в банку, закрутите крышкой и вставьте трубочку в банку и второй конец в емкость с водой. Уберите вино в темное и прохладное место. Через неделю нужно проветрить вино снова, но на этот раз используя шланг. Опустите один конец в банку с вином, а из второго нужно потянуть воздух, чтобы процесс пошел. Переливайте вино, установив на расстоянии одну тару от другой, чтобы оно напиталось воздухом.
5. Настояться вину нужно дать примерно с месяц, периодически проветривая его и сливая образовавшийся осадок.
6. После можно разливать по бутылкам и убирать в темное и прохладное место на пару-тройку месяцев.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить чай из сушеных листьев малины, клубники и смородины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Кроме традиционного винограда, сделать вино можно из самых разных ягод. Малина отличный выбор. Если у вас есть минимум килограмм пять свежих, хорошо дозревших ягод, то смело можно приступать к процессу. Никакого особенного оборудования вам не потребуется, все очень просто и доступно каждому в домашних условиях.
Комментарии к рецепту
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Бесподобный рецепт вина из малины!!!
Все получилось, спасибо, onicidura1978!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Очень хороший и вкусный рецепт вина из малины, оценили и полюбили, спасибо!
Это было превосходно...
чуть вино из малины вместе с пальцами не слопала)
Есть новый рецепт холодного супа из малины.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А вино из малины обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо, onicidura1978, за изумительный рецепт вина из малины!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Очень понравился этот рецепт вина из малины.
Наконец то сделала вино из малины- объедение!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Onicidura1978,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вина из малины.
Получилась вкуснятина!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать вино из малины, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами