Вино из яблок

Как приготовить вино из яблок
Фотография вина из яблок
Общее время 240 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 161 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя lintili

Ингредиенты

  • 3 кг яблок
  • 400-500 г сахара (по вкусу)

Как приготовить вино из яблок

Для приготовления домашнего вина следует брать яблоки средней сладости. Фрукты не мыть, только обтереть сухим полотенцем или почистить сухой щеткой. Вырезать ножом сердцевину и подгнившие места.

Затем выжать из яблок сок соковыжималкой или другим удобным для вас способом. Можно натереть яблоки на терке/пропустить через мясорубку и отжать от полученного пюре сок с помощью марли.

Полученный сок с мякотью перелить в широкую кастрюлю или миску, накрыть ее 2 слоями марли. Вино из яблок должно настояться около 2-3 суток на свежем воздухе при температуре 25-30С. Если температура выше, можно убрать емкость в тень.

При этом каждый день нужно 3 раза помешивать содержимое кастрюли/миски деревянной ложкой или чистыми руками (но не металлической посудой). На третьи сутки снять с поверхности яблочной массы фруктовое пюре, оставив в кастрюле только сок. Должен появиться характерный уксусно-спиртовой запах.

Перелить забродивший яблочный сок в трехлитровый бутыль, добавить сахар и тщательно размешать до его полного растворения. Надеть на горлышко резиновую перчатку, предварительно проколов ее в одном пальце иголкой.

Оставить домашнее вино из яблок в темном теплом (20-25С) месте на 7-8 недель. Если на дне бутыля появится осадок, а на поверхности перестанут образовываться пузырьки - значит вино готово.

Спустя указанное время аккуратно (старайтесь не задеть осадок на дне банки) процедить вино через марлю, сложенную в 3-4 слоя в стеклянную бутылку. Закупорить бутылку пробкой и отправить на хранение в темное прохладное место.

Яблочное вино будет вкуснее, если дать ему созреть около 3-4 месяцев.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вино из вишни с водкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Алена Иванкова

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь вино из яблок периодически готовим!!!)

Кристина Мурсалов

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Вита Крапивко

Первый раз сделала сама вино из яблок.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

sintsova_84

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Быков Алена

Прекрасный рецепт!
Лучше делать вино из яблок строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

1stlife

Спасибо большое за рецепт, lintili.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Пелипенко Лилия

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить litara.ru/napitki/sangriya/vino-sangriya. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

uparaish

Обязательно сделаю, спасибо!

Рубанская Лиза

Потрясающий рецепт вина из яблок!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

engathate1999

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала вино из яблок для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!