Малиновая наливка из малины

Как приготовить малиновую наливку из малины
Фотография малиновой наливки из малины
Общее время 65 д
Рецепт на 4 порции
Калорий 139 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя snezhanna79

Ингредиенты

  • Малина - 700 г
  • Сахар - 300 г
  • Вода - 70 мл

Как приготовить малиновую наливку из малины

Итак, начинаем с ягод. Чем быстрее мы начнем это делать, тем лучше для будущего напитка, ведь малина - капризная барышня. Переберем ягоды.

Мыть или не мыть? Чтобы сохранить аромат и способность верхнего слоя давать какое-то особое брожение, ягоды не моют. Но в моем случае, а я купила малину в конце дня (можно себе представить, сколько на малине было пыли, ведь я брала ягоды на рынке), пришлось промыть, а потом убрать чашелистики и т. п.

Рецепт малиновой наливки из малины

Конечно, лучше мыть насадкой для душа и с небольшим напором. А потом дать стечь воде - обязательно, ведь это одна из тех ягод, что мгновенно набирает в себя влагу! Ну, а сейчас начнем в банку, в которой вы собираетесь готовить наливку, порциями отправлять малину. Положим один слой, и пересыплем сахаром. Положим второй слой, и снова насыплем сахар. И так - пока не заполним банку на две трети.

Рецепт малиновой наливки из малины

Сейчас можно добавить воду (можно пополам с водкой).

Рецепт малиновой наливки из малины

А потом возьмем деревянную скалку или другое приспособление и разомнем ягоды.

Рецепт малиновой наливки из малины

Осталось накрыть горлышко банки или бутыли плотной тканью, перевязать ее и отправить туда, где тепло.

Рецепт малиновой наливки из малины

Для начального брожения 3-4 дней хватит. Не забываем ежедневно взбалтывать банку. Вы видите, как сусло поднимается кверху.

Рецепт малиновой наливки из малины

Если содержимое банки забродило, появился специфический запах, наденьте на горлышко гидрозатвор.

Рецепт малиновой наливки из малины

Вот так активно в нем идут пузырьки. Пусть постоит банка в тепле несколько дней (вплоть до двух недель).

Рецепт малиновой наливки из малины

Если гидрозатвор перестал пускать пузыри (это бывает на 10-13 день), а сусло поднялось вверх, значит, пора перейти к следующему этапу приготовления наливки. Процедим напиток через плотную ткань, максимально отожмем жмых.

Рецепт малиновой наливки из малины

Перельем напиток в другую посудину. Пусть несколько дней устоится с гидрозатвором. Не забывайте проверять, есть ли в нем вода, если что - подливайте.

Рецепт малиновой наливки из малины

В банке прекратилось брожение, а напиток стал прозрачнее? Разольем его (не доливая до конца) по бутылкам. Пускай постоит эта красота в чистой емкости, но уже в холодном темном месте несколько дней. Напиток готов, если он стал прозрачным. Сольем его, сняв аккуратно с осадка, разольем по бутылкам и закроем пробками.

Рецепт малиновой наливки из малины

Некрепкий (14%) легкий напиток готов!

Рецепт малиновой наливки из малины

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить наливку из варенья. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Мужиканова Вера

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

tambetl

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

idofo

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать малиновую наливку из малины к домашнему празднику.

peded

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Варя Бауман

Рецепт клюквенной наливки litara.ru/napitki/nalivka/klyukvennaya-nalivka тоже интересный вариант.

Елина Даша

Прикольно, но сложновато для меня(

utane

Просто замечательно…

Вера Шкунова

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих малиновой наливки из малины он не ел.

Ржаницына Женя

Скорее бы попробовать)

aneani

Спасибо большое за замечательный рецепт малиновой наливки из малины.

unesich

Snezhanna79, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

sadxofte

Сегодня первый раз готовила малиновую наливку из малины.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

lultitun1970

Snezhanna79, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Поля Зоя

Спасибо большое! Буду пробовать!

alingu2001

Спасибо, snezhanna79 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!