Тефтели с грибами в томатном соусе
Это очень вкусные тефтели, ароматные, мягкие. Они предельно просты в приготовлении: смешиваем фарш со всеми добавками (но без яиц), лепим тефтели, за 10 минут готовим соус и еще 20 минут тушим в нем тефтели. Так же может быть интересен рецепт итальянских тефтелей в томатном соусе, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 2024 кКал.
Ингредиенты
- 500 г свиного или смешанного фарша
- 200 г свежих шампиньонов (др. грибы)
- 90-100 г риса
- 400-500 мл томатного сока (или 2-3 ст.л. томатной пасты с водой)
- 1-2 ч.л. сахара
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- по 3-4 веточки петрушки и укропа
- 2 ч.л. уцхо сунели (или хмели-сунели)
- соль, перец
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить тефтели с грибами в томатном соусе
Сразу же поставить воду для риса, он будет готов через 15-17 минут варки под крышкой. А пока - очищаем (не моем!) грибы и рубим их мелко, кусочками по 5-6 мм (2-3 грибочка оставляем для соуса). Совсем мелко шинкуем 1 луковицу. Нарезаем укроп с петрушкой. Соединяем все в миске с фаршем, посыпаем перцем, уцхо сунели, солью.
Когда рис готов - добавляем и его, руками хорошо вымешиваем всю эту массу. И обязательно отбиваем, не меньше 18-20 раз бросив довольно сильно в миску.
Смачивая водой ладони, формуем тефтели так: 8-10 раз бросаем порцию фарша с руки на руку, затем быстро крутим между ладошками до получения ровного шарика. У нас получилось 12 тефтелей весом по 70 граммов. Выкладываем на затянутую пленкой доску и ставим в холодильник.
Вторую луковицу нарезаем полукольцами, натираем морковку. В сковороде, разогретой с маслом на среднем огне конфорки, пассеруем овощи 7-8 минут.
Вливаем томатный сок, приправляем сахаром, перцем и парой щепоток соли. Даем прокипеть минуту-две.
Кладем в соус тефтели. Зачерпывая ложкой соус, поливаем тефтели сверху. Накрываем сковороду крышкой и после закипания тушим на небольшом огне 20 минут. В середине процесса добавляем оставленные грибы, нарезанные ломтиками.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рыбные тефтели в соусе. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Чудесный рецепт тефтелей с грибами в томатном соусе!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Для тефтелей с грибами в томатном соусе вроде не сложно, можно попробовать.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Мне очень понравился рецептик тефтелей из чечевицы, хочу поделиться с вами.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить тефтели с грибами в томатном соусе на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тефтели с грибами в томатном соусе — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тефтели с грибами в томатном соусе.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Луиза, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Таким способом обязательно попробуем приготовить тефтели с грибами в томатном соусе! спасибо!
Луиза, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Луиза большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тефтели с грибами в томатном соусе — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тефтели с грибами в томатном соусе, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тефтели с грибами в томатном соусе.
СПАСИБОЧКИ!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но тефтели с грибами в томатном соусе, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Луиза, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Сделала сегодня тефтели с грибами в томатном соусе.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Это не тефтели с грибами в томатном соусе, это просто бомба!!!
Я готовила тефтели с грибами в томатном соусе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне тефтели с грибами в томатном соусе даже гости заказывают!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))