Мясное рагу с баклажанами

Как приготовить мясное рагу с баклажанами
Фотография мясного рагу с баклажанами
Общее время 60 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 320 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя tyukhaeva_86

Ингредиенты

  • Баклажаны свежие или замороженные — 300 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Телятина — 1 кг
  • Растительное масло — 30 мл
  • Вода кипяченая — 2 стак.
  • Соль, специи — По вкусу

Как приготовить мясное рагу с баклажанами

Мясо нарезать кусочками. Я беру ошеек. Крупные куски жира и жилки я срезала, осталось все самое нежное.

Щедро посыпать мясо специями. Я беру специи к мясу разных сборов.

Рецепт мясного рагу с баклажанами

На растительном масле прям в казане или в толстостенной кастрюле обжарить мясо со всех сторон.

Рецепт мясного рагу с баклажанами

Натрите на терке морковь. Очистите и нарежьте репчатый лук. Баклажаны мои замороженные, без шкурки и нарезаны были до заморозки. Если вы берете свежий баклажан, удалите шкурку, нарежьте соломкой.

Рецепт мясного рагу с баклажанами

Добавьте сырые овощи к мясу. Перемешайте. Влейте воду. Тушите под крышкой до готовности мяса.

Рецепт мясного рагу с баклажанами

Посолите мясо по вкусу. Проверьте на специи. Подайте мясо к столу.

Рецепт мясного рагу с баклажанами

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить галимафре праздничное мясное рагу средневековых французских крестьян. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Мясо надо обжарить прямо в кастрюле, в которой будем тушить рагу. Добавьте к мясу овощи, залейте водой и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости мяса.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
alist

Это не мясное рагу с баклажанами, это просто бомба!!!
Я готовила мясное рагу с баклажанами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне мясное рагу с баклажанами даже гости заказывают!!

alfyorova_77

Tyukhaeva_86!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Осотова Ксюха

Спасибо!!!
за рецепт!!!

sabrekova_85

И как у тебя все получается???

alist

Tyukhaeva_86, я только смотрела рецепт, но уже хочу мясное рагу с баклажанами приготовить!

padillis1980

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

inanalal

Супер!
у меня нет слов .

lena

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в мясном рагу с баклажанами. Посмотрите еще http://litara.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-kuritsy-s-baklazhanami-v-rukave, надеюсь, что рецепт не разочарует.