Вчера приготовила пасту с креветками, получилось неожиданно вкусно, делюсь рецептиком) Так же может быть интересен рецепт пасты с моллюсками, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 558 кКал.
Сначала промоем и разморозим креветки. На сковороду нальем масло, положим креветки и припустим на медленном огне в течение нескольких минут, добавив коньяк, специи, стручок красного перца, розмарин и лимонный сок. Когда покраснеют стыдливо - готово.
Затем вытащим креветочки и положим отдыхать-остывать, пока будем готовить соус и пасту. Жидкость, в которой тушились креветки, процедим в отдельную посудину (ковшик или сковородку), бросим туда шалфей, вяленые помидоры и оливки и прогреем в течение 5 минут.
Одновременно готовим салат и пасту. Поставим воду на огонь для тальятелли. Сельдерей нарежем пластиночками, перец кусочками, лук полукольцами, все заправим оливковым маслом и лимонным соком. Я еще подсаливаю немного и посыпаю свежемолотым черным перцем.
Когда вода закипит - добавляем щепотку соли и немного оливкового масла. Опускаем в кипящую воду наши гнездышки и варим согласно инструкции на упаковке (в моем случае 5 минут) до состояния "аль денте".
Сливаем жидкость, но не всю, немного добавляем для соуса. В посудину с соусом из-под креветок и шалфеем наливаем немного жидкости, в которой варились тальятелли, чтобы получился достаточно плотный соус.
Креветочки уже остыли и готовы "раздеться", поэтому очищаем их от панцирей и удаляем кишечную вену. Смешиваем их с соусом и пастой. Остается только последние несколько штрихов) Выложим нашу пасту на тарелку, настругаем на нее грана падана и посыпем свежемолотым черным перцем. Сбоку пристроим салатик и наслаждаемся) Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пасту с яйцом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Рецепт макарон немного другое, но тоже интересно.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт пасты с креветками!
Паста с креветками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Девочки, паста с креветками — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!