Фаршированные фрикадельки с салатом латук и лесными грибами
В этом рецепте любимый во всем мире мясной фарш приобретает изысканный вкус. А приготовленный салат латук - это настоящее открытие. Так же может быть интересен рецепт азиатских фрикаделек, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 231 кКал.
Ингредиенты
- яйцо - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- шпинат свежий - 130 г
- лук-шалот - 1 шт.
- хрен - ½ ст.л.
- кунжут - 3 ст.л.
- салат - 4 шт.
- винный уксус белый - 2
- масло рапсовое - 5 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить фаршированные фрикадельки с салатом латук и лесными грибами
Тщательно вымыть шпинат и петрушку, удалить стебли. Положить листья в кипящую воду на 5 секунд и немедленно охладить в ледяной воде. Слить воду сквозь сито и тщательно высушить листья. Положить в миску, добавить хрен и мелко нарезанный лук-шалот, посолить по вкусу. Слепить 12 маленьких шариков, поместить их в морозилку на 10 минут.
Сдобрить фарш солью и перцем, добавить яйцо и хорошо вымешать. Положить немного фарша на ладонь и сделать плоскую лепешку. Поместить шарик из петрушки и шпината на середину, завернуть фарш вокруг и покатать ладонями, придав форму шарика. Обвалять все 12 фрикаделек семенами кунжута.
Приготовить четыре листа кулинарной бумаги SAGA размером A3. Вымыть салат ромэн и удалить стебли. Нарезать на крупные полоски и поместить в центр каждого кулинарного листа. Очистить лук и нарезать тонкими слоями. Очистить грибы и нарезать на четвертинки. Смешать с луком, белым винным уксусом, рапсовым маслом и сдобрить специями по вкусу. Распределить салат по поверхности листа и положить фрикадельки сверху. Свернуть Кулек SAGA и аккуратно завязать кулинарной нитью.
Налить в две большие кастрюли воды на 3-4 см. Когда вода закипит, поместить по два мешочка в каждую из кастрюль на 12-15 минут.
Подать в мешочках с домашним хлебом или ржаными булочками. СОВЕТ: Сок после готовки грибов и фрикаделек, заправленный уксусом и рапсовым маслом, становится чудесной заправкой.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рыбные фрикадельки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт!
фаршированные фрикадельки с салатом латук и лесными грибами просто супер!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированные фрикадельки с салатом латук и лесными грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Замечательный рецепт! В моей семье любят фаршированные фрикадельки с салатом латук и лесными грибами
Спасибо за прекрасную идею
Вкусно
Сейчас пойду готовить)))
Ни разу не пробовала фрикадельки паровые, но думаю, будет вкусно.