Чахохбили
Чахохбили популярное блюдо грузинской кухни. Нежные кусочки курицы в ароматном соусе. Это очень вкусно! Рекомендую использовать целую курицу (а не отдельно бедрышки, филе и т. д.) и только свежие помидоры (томатная паста, соусы здесь не к месту). На гарнир можно приготовить картофель или рис. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Так же может быть интересен рецепт чахохбили из говядины, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 88 кКал.
Ингредиенты
- курица (весом 1.5-1.8 кг)
- 700 г помидоров
- 500 г лука
- 4-5 зубчиков чеснока
- 30 г сливочного масла
- ч.л. красного молотого перца (острого)
- 1 ст.л. хмели-сунели (по желанию)
- зелень (кинза, петрушка, базилик)
- соль
Как приготовить чахохбили
Курицу нарезать на кусочки.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок мелко нарезать.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица легче снималась, можно помидоры на несколько секунд опустить в кипяток). Мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Сковороду (или сотейник) разогреть. Выложить кусочки курицы (масло не добавлять, это важно). Обжарить курицу с одной стороны.
Перевернуть, обжарить с другой стороны. Так как я использовала не очень широкий сотейник, то обжаривала кусочки курицы частями.
Сложить все кусочки в сотейник. Оставить на минимальном огне (чтобы курица не остыла).
На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить лук к курице.
Добавить помидоры.
Перемешать, прибавить огонь. Тушить в течение 20 минут.
Добавить чеснок.
Добавить хмели-сунели, красный перец. Посолить.
Перемешать, тушить в течение 10 минут.
Добавить зелень.
Перемешать, тушить в течение 3-5 минут.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить чахохбили с овощами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Liza75, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
А я делала чахохбили строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят чахохбили из утки.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт чахохбили!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю чахохбили)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Liza75!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))