Малиновый мусс

Как приготовить малиновый мусс
Фотография малинового мусса
Время подготовки 15 мин
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 186 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя othethi

Ингредиенты

  • 4 стак. свежей малины (можно замороженной)
  • 0,75-1 стак. сахара
  • 1,5 стак. 30-33% сливок (370-380 мл)
  • 2 яичных белка
  • полстак. холодной воды
  • 1 ст.л. желатина

Как приготовить малиновый мусс

Заливаем желатин небольшим количеством (до полустакана) обычной воды.

Миску застилаем сложенной вдвое марлей, засыпаем часть малины, поработаем немного толкушкой или еще чем-нибудь подходящим, чтобы малина дала сок, и, подняв и скрутив марлю, выдавим сок. Нам понадобится его от половины до трех четвертей стакана, т. е. 120-160 мл.

К соку добавляем полстакана холодной воды, засыпаем весь сахар - и на конфорку. Как только сироп закипит, сразу уменьшаем огонь до малого и держим на нем, помешивая, пока не увидим, что весь сахар растворился.

Всю малину ссыпаем в сироп и на том же огне держим еще 10 минут.

Добавляем набухший желатин и продолжаем помешивать, пока и он не растворится.

Снимаем с огня, даем остыть и еще теплым протираем через сито.

Когда малина совем остынет, взбиваем в пену два яичных белка и добавляем в малину.

Сливки, которые до той поры охлаждались, взбиваем, выливаем в малину, и взбиваем все вместе.

Осталось разлить малиновый мусс по формочкам, поставить в холодильник и подождать, пока мусс застынет.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ягодный мусс. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Алена Иванкова

Мммммммм, вкусняга какая!

zhenya

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

golen1992

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Зенкович Танечка

А я сделала малиновый мусс, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Марианна Лукьянченко

Последнее время увлеклась приготовлением лаймового мусса, мужу нравится.

Римма Гнеушева

Othethi здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без малинового мусса я не знаю)

akhtyamzyanova_92

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо othethi за отличные и простые рецепты!

godunova_75

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)