Это мой первый опыт приготовления мороженого, не считая карамельного и семифреддо, которые я готовила, когда только начала увлекаться готовкой. Тогда они у меня не получились (не было определенных навыков и знаний), поэтому я не буду их считать) А с этим ванильным мороженым у меня не возникло никаких проблем! Готовится до безобразия просто (уверена, с ним справится любой новичок), используется минимум ингредиентов и в итоге получается очень-очень вкусно, в меру сладко и ароматно. Угощайтесь! Так же может быть интересен рецепт мороженого на сгущенке, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 183 кКал.
Желтки взбить с сахаром до посветления. На это уйдет где-то минут 5.
Сливки с молоком прогреть в ковшике до появления первых пузырьков вместе с ванилью (если у Вас стручок, достать семена и добавить их вместе со стручком), но не кипятить! Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Немного взбить и перелить обратно в ковш.
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, держать около 5 минут. Масса не должна закипеть! У меня ушло немного меньше времени. Должна получиться легкая кремовая консистенция.
Перелить будущее мороженое в другую емкость (не обязательно, просто так оно быстрее остынет. Я еще охлаждала в миске с холодной водой), а затем - в пластиковый контейнер. Вот такая получилась консистенция.
Убрать в морозилку. Перемешивать каждые полчаса (не менее 4 раз), я мешала 6. Так выглядит текстура мороженого перед 6-ым помешиванием.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мороженое клубничное. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ванильного мороженого!
10++++++
Это моя оценка.
Очень очень вкусно получилось!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Огромное Вам спасибо!!!
ванильное мороженое — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне мятно-ванильное сливочное мороженое. Должно получиться вкусно!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Сделала ванильное мороженое впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибо за рецепт ванильного мороженого, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибочки за вкусняшку
Попробовала приготовить ванильное мороженое.
Супер!!!
Спасибо mechkovskaya_86!
Вы профи!