Мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
В жаркий день можно окунуться в прохладу райского наслаждения. Предлагаю вкусное мороженое из манго, черники, маскарпоне и шоколада. Советую брать манго с желтой кожицей (из Индии или Паkистана). Мякоть почти не разделяется на волокна, однородная, даже вилкой можно размять. Так же может быть интересен рецепт мороженого с виски, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 423 кКал.
Ингредиенты
- манго - 2 шт.
- черника - 175 г
- сахар - по вкусу
- сыр сливочный - 250 г
- сливки - 200 г
- желатин - 9 г
- загуститель для сливок - 1 пакет
- вода - 2 шт.
- миндаль - по вкусу
Как приготовить мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
вот такие плоды манго советую
плоды манго очистить от кожуры, срезать мякоть, удалив косточку. Мякоть измельчить в блендере (если манго не сладкий, то добавить сахар)
получилось 330 мл. мангового пюре 5 г желатина разводим по инструкции на пачке и соединяем с пкуре. Отправляем в холод до застывания
Помытую чернику соединяем с сахаром (по вкусу) и нагреваем до растворения сахара и для того, чтобы ягода цвет дала
перетираем через сито, разводим 4 грамма желатина и соединяем с ягодной массой
отправляем также в холод до застывания
в это время займемся шоколадными шариками, pастопив шоколад в микроволновке и добавив воды
интенсивно перемешиваем шоколад с водой до однородной массы и оставляем остывать
остывший шоколад перемешать, получится вот такая рыхлая, но послушная масса
из шоколадной массы лепим шарики (8 шт). Ягодой делаем ямочки
затем берем лепестки миндаля и аккуратно крепим на шариках, отправляем в холод (шоколадные шарики останутся несколько дней нежными мягкими)
застывшее манговое желе делим на 2 неравные части, соединяем с 125 г маскарпоне и пробиваем в блендере в пышную массу
также соединяем застывшее черничное желе с оставшейся частью маскарпоне и пробиваем в блендере
берем форму, которую застилаем пищевой пленкой. Затем произвольно заполняем манговым муссом и черничным
ровняем аккуратно и укладываем рафаэллки сверху, утопив их в муссе
остывшимся манговым желе делаем последний слой и отправляем в морозилку на часа 2-3
застывшее мороженое отделяем от формы и пленки
взбиваем с загустителем сливки и украшаем верх мороженого. У мороженого можно подрезать края. Отправляем еще на час в морозилку
Перед подачей украсить шоколадными шариками и черникой. Приятного аппетита
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шоколадное мороженое. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Нежно и оригинально!
спасибо, otsoslofu1978!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками!
10++++++
Это моя оценка.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт ванильного мороженого, тоже очень понравилось.
Спасибо за мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками и красивое оформление!