Крем для вафельных трубочек
Воздушный крем для хрустящих вафельных трубочек.
Существует множество кремов для вафельных трубочек, так же, как и рецептов теста для трубочек. Так как мне для другого рецепта были нужны желтки, и белки оставались, то мой выбор пал на этот рецепт. Так же может быть интересен рецепт крема из рикотты, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 224 кКал.
Ингредиенты
- Яичные белки - 3 шт.
- Вода - 110 мл
- Сахар - 250 г
- Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
Как приготовить крем для вафельных трубочек
Вот весь нехитрый набор необходимых продуктов для нашего чудесного крема. Лимонную кислоту, при крайней необходимости, можно заменить 1 ч. л. лимонного сока
Первым делом хорошенько моем яйца и отделяем желтки от белков.
Хорошенько взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня ушло на это минут семь. Очень важно посуда должна быть чистой (без следов жира) и сухой. Начинайте взбивать на самой низкой скорости, постепенно доводя до максимальной.
В кастрюльку насыпаем сахар.
Заливаем водой, перемешиваем.
Варим сироп. После закипания, дайте ему покипеть 5-7 минут, чтобы слегка загустел.
Снова взбиваем белки. И, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп.
Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до получения нужной консистенции. Я взбивала 15 минут
Так как крем будем использовать для наполнения трубочек, то закрепитель не требуется. Охладите крем, и если необходимо, взбейте еще раз уже остывший крем. Этой порции мне хватило на 36 небольших трубочек длинной 15 см.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить крем яблочный со сливками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить крем для вафельных трубочек…
Все, начну прямо сегодня!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем крем для вафельных трубочек пробовать))))
Недавно готовила litara.ru/deserty/krem/belkovy-krem-dlya-torta, так мне даже не осталось)
Спасибо, буду попробовать)))
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от крема для вафельных трубочек!
10++++++
Это моя оценка.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Привет!
Я не ем крем для вафельных трубочек!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо polina87 за рецепт!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Как вкусно! У меня муж любитель крема для вафельных трубочек.
Делала крем для вафельных трубочек только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом кремом для вафельных трубочек!
Спасибо polina87 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Polina87, спасибо за рецепт! Очень люблю крем для вафельных трубочек!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…