Мини-тарты с картофелем и ветчиной
А сейчас - совсем не праздничный рецепт. Но очень-очень вкусный и такой же сытный:) Такие миниатюрные тарты крайне хороши тем, что их удобно брать с собой - на пикник или в качестве ссобойки на работу или в школу.
Всякие ленивчики ;) могут заменить тесто из рецепта готовым слоеным - это существенно ускорит процесс приготовления. Но учитывайте, что это будет уже немного другая выпечка - не менее вкусная, но другая ;)
И да, эти тарты можно хранить в холодильнике до 4 дней. Так же может быть интересен рецепт мини-тартов с салатом из индейки и овощей, мне понравился.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 276 кКал.
Ингредиенты
Тесто
- пшеничная мука 250 г
- сливочное масло 125 г
- щепотка соли
- ледяная вода 2-3 ст.л.
Для начинки и заливки
- копчено-вареная ветчина 200 г
- картофелина средняя 2 шт.
- яйца 2 шт.
- сметана (жирность 20-30%) 6 ст.л.
- соль и молотый черный перец по вкусу
- полутвердый сыр 50 г
Как приготовить мини-тарты с картофелем и ветчиной
Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки.
Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Ветчину и картофель нарезаем кубиками.
Для заливки яйца слегка взбиваем со сметаной, солью и перцем.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем выемкой круги, диаметром в 2 раза больше, чем формы для маффинов, в которых вы будете выпекать тарты.
Укладываем тесто в формочки.
Кладем в формочки ветчину и картофель, заливаем сметано-яичной смесью и посыпаем тертым сыром.
Ставим форму в разогретую до 180 0С духовку и выпекаем тарты около 20-25 минут. Подаем теплыми.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мини-кексиков хот-дог. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ночовная …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Очень вкусно! Люблю мини-тарты с картофелем и ветчиной!
Больше всего понравился рецепт мини-чебуреков. Объедение!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать мини-тарты с картофелем и ветчиной)))
Мои гости требовали добавки)))
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик мини-тартов с картофелем и ветчиной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Нямка нямнямка…
Я делала мини-тарты с картофелем и ветчиной по рецепту Ночовная, мне понравилось.
Даже брату, который мини-тарты с картофелем и ветчиной не любит,понравилось!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мини-тарты с картофелем и ветчиной, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Как это должно быть вкусно!!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!