Брускетта с авокадо и сладкой креветкой
Креветка и авокадо - идеальная пара. А тост с нейтральным гуакамоле, острым соусом халапеньо и сладкой креветкой- идеальная по вкусу закуска. Так же может быть интересен рецепт брускетты со шпинатом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1313 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, ланч, обед. Нам понадобится блендер, гриль.
Ингредиенты
- 4 больших ломтя вкусного хлеба
- салат Айсберг - 4-6 листов
- крупный помидор - 1 шт.
- отваренные крупные креветки - 30 г
- икра палтуса - 5 г
- перец халапеньо маринованный - 1 шт.
- корнишионы - 40 г
- перец болгарский - 40 г
- оливки - 40 г
- лук маринованный жемчужный - 4-6 шт.
- помидоры маринованные черри - 4-6 шт.
- лайм- 1 шт.
- авокадо - 200 г
- помидоры конкассе - 50 г
- лимонный фреш - 10 г
- соль - 1 г
- масло чесночное - 20 г
- кинза - 5 г
- перец чили - 200 г
- чеснок - 15 г
- уксус рисовый - 200 г
- масло оливковое - 500 г
- сироп сахарный - 100 г
- соль - 2 г
Как приготовить брускетту с авокадо и сладкой креветкой
Для соуса гуакамоле авокадо очистить от косточки и кожуры, пробить в блендере с добавлением лимонного фреша, соли, чесночного масла. Посолить, добавить мелко рубленную зелень и помидоры конкассе.
Для соуса халапеньо соединить все ингредиенты и измельчить в блендере до однородности.
Хлеб обжарить на гриле, намазать соусом гуакамоле, сверху выложить листья айсберга, заправленные соусом халапеньо, кружочки помидоры, креветки, украсить икрой и колечками перца халапеньо. Отдельно в соуснике подать маринованные овощи (корнишоны, перец, жемчужный лук, оливки, помидоры). Подать брускетты с долькой лайма.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить брускетту с креветками и муссом из авокадо. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Рецепт предоставлен Карло Греку, шеф-поваром ресторана Карлсон.
Комментарии к рецепту
Upaile, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении брускетты с авокадо и сладкой креветкой.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Я тоже заприметила брускетту с авокадо и сладкой креветкой, да пока еще руки не дошли.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Попробуйте приготовить брускетту с ростбифом litara.ru/zakuski/brusketta/brusketta-s-rostbifom, там все по шагам расписано.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Upaile, я всегда доверяю твоим рецептам!