Предлагаю вашему вниманию нежную, вкусную и полезную запеканку. Она прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Собираем родных и друзей, угощаем и наслаждаемся общением и прекрасным летним настроением! Так же может быть интересен рецепт рисова-мясной запеканка в грибной заливке, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 92 кКал.
Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и дать постоять 15 мин
Луковицу очистить, вымыть, обсушить и нарезать очень мелко.
Морковь вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
В сковороду налить часть растительного масла, разогреть. Положить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Потом добавить тертую морковь и продолжать обжаривать на медленном огне 5-7 мин К сожалению, шаг с морковью забыла запечатлеть на фото. Выложить обжаренные овощи в миску.
В сковороду налить масло, разогреть, положить фарш, посыпать его солью, перцем, прованскими травами, перемешать. Обжарить в течение нескольких минут, разбивая лопаткой комочки. В конце обжаривания положить пропущенный через пресс чеснок.
Добавить обжаренный фарш к моркови и луку, перемешать.
Кабачки отжать от выделившегося сока. Добавить кабачки к мясо-овощной массе, также перемешать.
Приготовить заливку. Для этого соединить сметану, яйца, томатную пасту, перемешать до однородного состояния. Я вначале хотела положить 2 яйца в заливку, но глядя на то, что фарш получился достаточно сочный, потом добавила еще одно яйцо.
Заливку соединить с фаршем, перемешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить массу для запекания, слегка утрамбовать.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами. Уложить кольца помидоров на запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 C, и выпекать в течение 35-40 мин
Сыр натереть на мелкой терке. За 5-7 мин до готовности вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить обратно до конца приготовления. Вынуть запеканку из духовки, немного остудить. В процессе приготовления выделился еще сок, несмотря на то, что кабачки отжимали. Если будете готовить это блюдо, то готовьте в такой форме, которую можно подать сразу на стол. Я готовила в старой сковородке, поэтому пришлось немного повозиться, чтобы аккуратно перенести запеканку на блюдо.
Запеканка готова! Приглашаем всех к столу, раскладываем по порциям. Подаем со свежими овощами и зеленью. Всем приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить запеканку из яиц. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!!!
очень понравилось мясную запеканку с кабачками,легко и просто.
Искренне спасибо, Simona.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Не умею готовить в принципе вообще, а мясную запеканку с кабачками сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
мясную запеканку с кабачками съели за один присест!
Может быть кому и пригодиться тоже овсяная запеканка.
Спасибо Simona за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Simona,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту мясной запеканки с кабачками.
Получилась вкуснятина!
Вкус мясной запеканки с кабачками просто потрясающий!
Будем повторять.
Simona, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо вам, Simona, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для мясной запеканки с кабачками уже имеются в наличии.
Simona, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мясной запеканки с кабачками.
Столько восхищений от гостей!
Сегодня приготовила, получилось мясную запеканку с кабачками не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо, Simona, за помощь!
Мой муж очень любит мясную запеканку с кабачками.