Мясная запеканка с кабачками

Как приготовить мясную запеканку с кабачками
Фотография мясной запеканки с кабачками
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 92 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Simona

Ингредиенты

  • кабачки молодые - 2 шт.
  • индейка фарш - 750 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - ⅕ ч.л.
  • растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
  • чеснок - 3 зубчика
  • сметана 15% - 100 мл
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • сыр - 50 г
  • растительное масло рафинированное - 1 ч.л.

Как приготовить мясную запеканку с кабачками

Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и дать постоять 15 мин

Луковицу очистить, вымыть, обсушить и нарезать очень мелко.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Морковь вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

В сковороду налить часть растительного масла, разогреть. Положить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Потом добавить тертую морковь и продолжать обжаривать на медленном огне 5-7 мин К сожалению, шаг с морковью забыла запечатлеть на фото. Выложить обжаренные овощи в миску.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

В сковороду налить масло, разогреть, положить фарш, посыпать его солью, перцем, прованскими травами, перемешать. Обжарить в течение нескольких минут, разбивая лопаткой комочки. В конце обжаривания положить пропущенный через пресс чеснок.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Добавить обжаренный фарш к моркови и луку, перемешать.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Кабачки отжать от выделившегося сока. Добавить кабачки к мясо-овощной массе, также перемешать.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Приготовить заливку. Для этого соединить сметану, яйца, томатную пасту, перемешать до однородного состояния. Я вначале хотела положить 2 яйца в заливку, но глядя на то, что фарш получился достаточно сочный, потом добавила еще одно яйцо.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Заливку соединить с фаршем, перемешать.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Форму смазать растительным маслом. Выложить массу для запекания, слегка утрамбовать.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами. Уложить кольца помидоров на запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 C, и выпекать в течение 35-40 мин

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Сыр натереть на мелкой терке. За 5-7 мин до готовности вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить обратно до конца приготовления. Вынуть запеканку из духовки, немного остудить. В процессе приготовления выделился еще сок, несмотря на то, что кабачки отжимали. Если будете готовить это блюдо, то готовьте в такой форме, которую можно подать сразу на стол. Я готовила в старой сковородке, поэтому пришлось немного повозиться, чтобы аккуратно перенести запеканку на блюдо.

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Запеканка готова! Приглашаем всех к столу, раскладываем по порциям. Подаем со свежими овощами и зеленью. Всем приятного аппетита!

Рецепт мясной запеканки с кабачками

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить запеканку из яиц. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Пелипенко Галя

Спасибо большое!!!
очень понравилось мясную запеканку с кабачками,легко и просто.
Искренне спасибо, Simona.

dorenengo

Огромное спс за рецептик!!! =)

Саламашенко Танечка

Спасибочки!
Очень вкусненько)

zina

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

alena98

Не умею готовить в принципе вообще, а мясную запеканку с кабачками сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
мясную запеканку с кабачками съели за один присест!

lonoun

Может быть кому и пригодиться тоже овсяная запеканка.

Алсу Хусаинова

Спасибо Simona за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

alena72

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Алена Жихарева

Simona,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту мясной запеканки с кабачками.
Получилась вкуснятина!

esofasha1990

Вкус мясной запеканки с кабачками просто потрясающий!
Будем повторять.

lera

Simona, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

isandere

Спасибо вам, Simona, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для мясной запеканки с кабачками уже имеются в наличии.

ksyukha

Simona, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мясной запеканки с кабачками.
Столько восхищений от гостей!

miroslava

Сегодня приготовила, получилось мясную запеканку с кабачками не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

dariya86

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

yetiturse

Спасибо, Simona, за помощь!
Мой муж очень любит мясную запеканку с кабачками.