Тесто на сметане для пирога
Очень нежное, воздушное, сдобное тесто для пирогов! Готовь!
Процесс приготовления этого теста во многом повторяет ритуалы хлебного дела во Франции - то же вмешивание масла, складывание и т. п. однако результат того стоит! Поверьте (а лучше проверьте) - вы не захотите готовить другое тесто для пирогов после того, как попробуете это. Так же может быть интересен рецепт заварного теста, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 286 кКал.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 650 г
- Молоко - 125 г
- Сметана - 125 г
- Сахар - 70 г
- Сливочное масло - 100 г
- Куриные яйца - 3 шт.
- Дрожжи - 20 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - 4 г
Как приготовить тесто на сметане для пирога
1. Смешайте теплое молоко, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Оставьте на 15 минут в теплом месте. Прессованные дрожжи просто крошатся в молоко и хорошо в нем растворяются. А вот сухие неудобно плавают на поверхности молока и не хотят растворяться. Чтобы этого не происходило, высыпьте сухие дрожжи на молоко и оставьте на 5 минут - они впитают немного жидкости и хорошо растворятся при перемешивании.
2. Смешайте оставшийся сахар с яйцами, сметаной и ванильным сахаром (если начинка несладкая, ваниль оставляем для других рецептов).
3. Добавьте в сметанную массу дрожжевую смесь (она должна начать пузыриться) и перемешайте.
4. Поэтапно добавьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте и оставьте на 15 минут.
5. Вымешивая тесто в течение 10 минут, вбейте в него мягкое сливочное масло и соль. Накройте (или переложите в миску с крышкой) и оставьте на 1 час.
6. Припылите стол (доску) мукой, разомните тесто в прямоугольник (руками, скалку не берите) и сложите конвертиком. Накройте и оставьте на 20 минут.
7. Снова припылите стол мукой, снова распластайте тесто до прямоугольника, снова сложите конвертиком, накройте и оставьте на 20 минут.
После этого тесто готово, чтобы превратиться в пироги, пирожки или просто очень вкусные булочки.
Приятного!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить бездрожжевое тесто для рыбного пирога. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо, Ломунова, за изумительный рецепт теста на сметане для пирога!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Какая красота…
Есть новый рецепт теста для пирога без яиц просто.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Яхууу)))наконец то закончила тесто на сметане для пирога!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Класс!
Приготовила тесто на сметане для пирога, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо! Клевенько!
Уверена маме понравится
все любители теста на сметане для пирога оценили!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тесто на сметане для пирога!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Делала тесто на сметане для пирога на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Кульно
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо за рецепт теста на сметане для пирога!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!