Творожник

Для начала необходимо приготовить песочную основу для творожника. Для этого нужно взять сливочное масло и соединить его с небольшим количеством сахара.

Добавляем к массе куриное яйцо.

Растираем при помощи обычного венчика. Масса не получится однородной, но это на данном этапе не имеет значения.

Всыпаем нужное количество просеянной муки.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если оно сильно приклеивается к рукам, следует добавить еще немного муки.

Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем ровным слоем на ее дно тесто. Отправляем в разогретую до 160°С духовку на 5-7 минут. Лучше всего использовать разъемную форму. Некоторые хозяйки советуют ставить форму в другую форму более широкого диаметра, которую предварительно нужно наполнить водой. Хотя если ваша духовка не сильно подсушивает пироги, вполне можно обойтись и без этого.

Пока корж будет выпекаться, в глубокую миску необходимо разбить пару куриных яиц и сахар для творожного слоя.

Взбиваем. Для этого уже нужно использовать миксер или кухонный комбайн.

Выливаем в массу сливки.

Туда же протираем через мелкое сито творог.

Взбиваем получившуюся смесь до однородного состояния.

Через необходимое количество времени вынимаем основу из духовки.

Выливаем на нее творожную смесь.

Снова ставим в духовку и запекаем 25-30 минут при 160°С. Лучше всего прикрыть верх формы фольгой, чтобы творожник не стал слишком темным.

Готовому творожнику нужно дать время для остывания. Только потом переложить его на блюдо нужного диаметра.

Кусок шоколадки растапливаем и поливаем этой жидкостью творожник. Даем десерту постоять, чтобы шоколад застыл.

Подавать готовый творожник можно целиком или же заранее разрезать на одинаковые порции.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить творожник с маком и хурмой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.