Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Пирог имеет классическое сочетание шоколадной основы и творожной начинки, НО творожный слой запекается под шоколадным, благодаря чему они оба хорошо и быстро пропекаются и не смешиваются! Его вполне можно назвать диетическим, в нем нет ни грамма масла, при этом он ооочень вкусный и простой в приготовлении. Добавила вяленую клюкву, она прекрасно вписалась и дополнила вкус! Так же может быть интересен рецепт пирога с физалисом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 641 кКал.
Ингредиенты
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 70 г
- соль - 1 щепотка
- какао - 2 ст.л.
- мука - 75 г
- творог - 400 банок
- ванилин - 1 г
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- клюква - 100 г
- шоколад - 40 г
Как приготовить перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Вначале готовим творожную прослойку. Творог, яйцо с сахаром и ванилином пробиваем блендером в однородную массу. Если готовить вручную, то протрите творог через сито и разотрите затем с яйцом, сахаром и ванилином. Добавляем крахмал и перемешиваем. Если Вы видите, что масса жидковата, добавьте больше крахмала.
Подготовим прямоугольную форму для выпечки (у меня 26 18 см). Выстилаем ее бумагой для выпечки и смазываем маслом. Чтобы бумага равномерно легла в форму, я смачиваю ее в воде, хорошо отжимаю и распределяю по форме, она хорошо повторяет форму формы, затем смазываю. Распределяем нижним слоем творожную массу.
Вяленую клюкву предварительно хорошенько вымываем, просушиваем на бумажном полотенце. На творожный слой выкладываем клюкву и вдавливаем.
Для шоколадного слоя желтки отделяем от белков и взбиваем миксером с сахаром и солью.
Добавляем какао, муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Отдельно взбиваем в устойчивую пену белки и вводим в тесто.
Выливаем шоколадное тесто на творожный слой.
Ставим выпекаться при 180С на 20-25 минут.
Готовый пирог остужаем и только после этого переворачиваем на блюдо, чтобы творожный слой оказался сверху. Украшаем растопленным шоколадом.
Нарезаем на квадратики. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить творожный пирог с яблочной прослойкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Когда делала перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой и не сомневалась, что получится вкусно!
Endore, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Endore, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо, endore!
Спасибочки
как раз собралась делать перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Сделала клубничный пирог. Всем советую!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Мой самый любимый рецепт перевернутого шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой!!!
Я тоже так готовлю!
Муж не любит перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой, а тут увидев это чудо попросил положить ему перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих перевернутого шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой он не ел.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!