Манники с творогом

Как приготовить манники с творогом
Фотография манников с творогом
Общее время 45 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 257 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя senofi2005

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 400 г творога
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 180 г манки
  • 60 г сахара (+2 ст.л. сахара для каши)
  • 50 г изюма
  • 10 г ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Как приготовить манники с творогом

Изюм сложить в небольшую миску и залить горячей водой, оставить на 15 минут. Затем слить воду и просушить изюм на салфетке. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар с ванильным сахаром и перетереть вилкой до однородности.

Желток одного яйца отделить от белка, добавить в сладкую ванильную творожную массу и снова растереть вилкой. Добавить изюм и перемешать. Молоко влить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь.

Сразу после закипания убавить огонь и всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой манную крупу. При этом нужно непрерывно и быстро размешивать молоко ложкой или венчиком. Варить манную кашу около полминуты при слабом кипении, как можно чаще помешивая. Готовую кашу посолить, добавить сахар и снять с огня.

Муку просеять через сито в большую миску, сделать в центре большое углубление. Постепенно добавить всю кашу к муке и вымесить однородное густое тесто. Полученное тесто из манной каши разделить на 16-18 равных кусочков.

Каждый кусочек раскатать в круглую лепешку, положить на одну сторону круга около 2 ч. л. творожной начинки. Накрыть начинку второй половинкой круга теста, соединить и плотно защипать края теста, придать маннику овальную форму и переложить на разделочную доску или стол, присыпанный мукой.

Таким образом слепить манники с творожной начинкой из оставшегося теста, выложить их на присыпанную мукой поверхность. В небольшой миске соединить яичный белок, два сырых яйца и взбить вилкой до однородной консистенции.

На сковороду влить около 50 мл растительного масла, поставить на сильный огонь. Несколько манников поочередно обмакнуть в яичной смеси и выложить на сковороду (перед тем, как положить манник на сковородку, нужно дать яичному кляру почти полностью стечь, иначе он будет пригорать).

Обжаривать манники с творогом до румяности с обеих сторон на среднем огне. Переложить манники на блюдо, предварительно застелив его бумажным полотенцем. Подавать готовые изделия к столу горячими, особенно вкусно со сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить тирамису с творогом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
peded

А я сделала манники с творогом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

lamirova_75

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

ksyusha76

Здравствуйте все! Только что я приготовила гренки с творогом. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

porsova_93

Senofi2005, рецепт манников с творогом замечательный!
Спасибо!

bakhturina_81

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

olesya87

Какой интересный рецепт манников с творогом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Антонина Тимошина

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!