Кокосовые маффины с клубникой и ананасом
Так же может быть интересен рецепт маффинов простых, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 313 кКал.
Ингредиенты
- соль - 1 щепотка
- йогурт - 150 мл
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 75 г
- кокосовая стружка - 55 г
- клубника - 6 шт.
- ананасы - 1 шт.
- ликер - 2 шт.
Как приготовить кокосовых маффинов с клубникой и ананасом
С ананаса срезать верхушку и донышко, затем срезать остальную шкурку. Не удаляя сердцевины нарезать ананас на максимально тонкие шайбы (12 штук).
Духовку разогреть до 200*С. Застелить противень пергаментом и разложить шайбы ананаса. Запекать их в духовке минут 10-15 до румяного ободка.
Аккуратно снять кусочки подсушенного ананаса, переложить их на маленькие формы для маффинов и утопить в этих формах. Опять подсушить в духовке минут 5-10 при 200*С. Охладить в форме.
Из оставшегося ананаса удалить сердцевину нарезать по половине стакана ананаса и клубники на кубики.
Муку, соль, кокосовую стружку и разрыхлитель смешать в миске. Отдельно взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и йогурт. Смешать сухие и мокрые ингредиенты. Добавить кусочки ягод.
Разложить тесто в формы для маффинов (12 шт. х 125 мл) на 2/3 объема. Выпекать при 200*С около 25-30 минут. Кексы получаются очень нежными и хорошо вынимаются из форм только после остывания, поэтому в формы можно дополнительно добавить бумажные розетки.
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Ароматизировать кокосовым ликером. С помощью кондитерского мешка выложить сливки на маффины и украсить ананасовым"цветком".Приятного чаепития!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ревенно-кокосовых маффины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Я слабо разбираюсь в кокосовых маффинах с клубникой и ананасом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Тата, аппетитно - чудо!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Отличный рецепт:)
Обожаю кокосовых маффинов с клубникой и ананасом
Хороший сайт, зайду еще.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю кокосовых маффинов с клубникой и ананасом в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте маффинов с сыром.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Делала кокосовых маффинов с клубникой и ананасом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Очень люблю кокосовых маффинов с клубникой и ананасом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
У меня кокосовые маффины с клубникой и ананасом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Тата, спасибо за рецептик кокосовые маффины с клубникой и ананасом!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!