А вы любите такую полезную крупу киноа, так как люблю ее я? Какие с ней интересные салаты, разнообразные гарниры, какие с ней получаются оригинальные супы! Дошла очередь и до сладкого. В очередной раз приготовила своей семье полезную выпечку здоровые и правильные маффины по очень доступному, очень простому рецепту. Они получились неописуемо вкусные, рассыпчатые, воздушные и нежные по текстуре. А благодаря включению в тесто меда, кардамона и ванили еще такие ароматные, что запахи еще долго кружили по квартире, а маффины-то уже были съедены! Очень советую попробовать, тем более что готовить-то их элементарно! Приступим? Так же может быть интересен рецепт маффинов с ежевикой, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 368 кКал.
Первый шаг в приготовлении данных нестандартных маффинов это то, что необходимо отварить киноа. Я использую высококачественную киноа ТМ Националь, которую я уже использовала и в салатах, и в горячих блюдах, и вот дошла очередь и до десерта. Киноа варится очень быстро около 15 мин
Маффины это выпечка, которая получится даже у неопытной хозяйки. И готовятся они очень быстро, тем они и привлекательны. Но есть небольшой секрет, чтобы получить нежную и воздушную выпечку данного вида. Отдельно смешиваем сухие и отдельно смешиваем жидкие ингредиенты. При чем сухие, то есть муку, соль и разрыхлитель стоит непременно просеять. Затем добавить сахар.
Порубить орехи, но не слишком мелко. Я использую миндаль, хотя это не принципиально. И рублю ножом так, чтобы попадались на зубок крупненькие кусочки. Натереть лимонную цедру примерно 1 столовую ложку.
В чашу к муке, сахару, соли и разрыхлителю добавить порубленный миндаль и цедру лимона. Зерна кардамона освободить от оболочки, истолочь в ступке и добавить к сухим ингредиентам.
Киноа тем временем сварилось. Добавляем его к сухим составляющим маффинов.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
В отдельной посуде соединяем жидкие ингредиенты: разбиваем яйцо, три столовые ложки с горкой несладкого йогурта. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
Перемешать вручную венчиком яйцо с йогуртом. Добавить растопленное сливочное масло. Сюда же добавить ванильный сахар и мед. Перемешать венчиком.
К сухим ингредиентам отправить жидкие и перемешать лопаточкой. Необязательно тщательно вымешивать ингредиенты, достаточно все просто соединить. В этом случае как раз (без долгого и скрупулезного вымешивания) и достигается воздушная пористая структура маффинов.
Раскладываем тесто по формочкам. Первую партию я пекла в бумажных, но она разлетелась среди детей, не дожив до фотосессии. Вторую пекла в силиконовых в форме сердечка. Пекутся эти малыши очень быстро минут 20-25 в предварительно разогретой до 180 C духовке. Проверяем, как и всегда, спичкой.
И через 20 мин из духовки на стол к вашему полезному чаепитию выпрыгивают такие полезные милые кексики! Ароматные до безобразия! Так и хочется укусить!
Не будем себя сдерживать, давайте попробуем! Разломчик!
И поближе попробуем! Очень вкусные малыши маффины! Нежные, рыхлые, аппетитные! И при этом, согласитесь, полезные! Приятного чаепития!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить маффинов с бананами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото маффинов с киноа очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Для маффинов с киноа вроде не сложно, можно попробовать.
А мой муж любит готовить кабачковых маффинов litara.ru/vypechka/maffiny/kabachkovye-maffiny. Думаю, маффинов с киноа тоже нужно попробовать.
Это было превосходно...
чуть маффинов с киноа вместе с пальцами не слопала)
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Чудненький рецепт)))
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала маффинов с киноа первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Девочки, маффины с киноа объедение.
Супер рецепт!
Лена, большое спасибо!!!
Доброго!
Сегодня приготовила маффинов с киноа по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт маффинов с киноа, получилось!
Только закончила приготовление маффинов с киноа.
Спасибо!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Лена, ваш рецепт маффинов с киноа самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Лена, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
маффины с киноа — вкуснятина!