Хачапури с мясом в духовке
Вкусные лепешки с мясной начинкой такие вкусные, что вам не понадобится готовить на обед второе блюдо. Порция супа и горячая лепешка - сытный обед, за который ваши родные будут вам весьма благодарны. Так же может быть интересен рецепт хачапури с сыром, мне понравился.
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 324 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Мука — 650 г
- Дрожжи сухие — 6 г
- Растительное масло — 75 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Молоко — 350 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Мясо отварное — 400 г (любое: говядина, свинина)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
Как приготовить хачапури с мясом в духовке
Насыпем в полстакана теплого молока чайную ложку муки, пол чайной ложки сахара и сухие дрожжи, размешиваем и ставим в теплое место.
Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, выливаем их в просеянную муку, добавляем соль и растительное масло.
Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Накрываем тесто, ставим его в теплое место примерно на 1 час.
Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.
Тесто хорошо подошло, обминаем его и делим на 7 частей, столько лепешек у нас и получится.
Руками разминаем каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладываем в центр начинку.
Собираем края лепешки в узелок, хорошо защипываем их.
Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем-раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.
Выкладываем хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Затем накрываем полотенцем и даем "дозреть" минут 5.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить хачапури с тунцом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Хачапури - это сытные и вкусные лепешки с начинкой, которые чаще всего делают с сыром и пекут на сковороде. Такие лепешки пекут и в Грузии, и в Осетии, и в Азербайджане. Вы наверняка не раз лакомились ими, а испечь их дома даже и не пытались. А зря, ведь приготовить вкусные хачапури не очень сложно. Предлагаю вам рецепт приготовления хачапури с мясом в духовке. Если вы будете готовить их с любовью - они получатся ничуть не хуже, чем у кулинаров из Грузии.
Комментарии к рецепту
У меня вроде получилось!
спасибо!
Aldasin1986, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт хачапури с мясом в духовке.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Опачки!
Теперь братик обрадуется хачапури с мясом в духовке!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Попробую это блюдо. Спасибо!
И от меня вот ссылка на хачапури без дрожжей.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Ой, aldasin1986.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!