Чизкейк со свежими ягодами

Как приготовить чизкейк со свежими ягодами
Фотография чизкейка со свежими ягодами
Общее время 300 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 1152 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя gallon

Ингредиенты

  • Печенье — 250 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Творог — 400 г
  • Сахар — 120 г (70 для творога, 50 для ягод)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Ваниль — По вкусу
  • Крахмал — 30 г
  • Черника — 250 г

Как приготовить чизкейк со свежими ягодами

1. Печенье достаю из упаковки и разламываю на кусочки, затем помещаю его в блендер.

2. Измельчаю печенье до получения крошки, сливочное масло растапливаю в микроволновой печи.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

3. Вливаю растопленной масло к крошке и перемешиваю до образования однородной консистенции.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

4. Форму для выпекания застилаю фольгой, выкладываю песочную основу в форму и разравниваю, формирую небольшие края.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

5. Чернику мою, большую часть измельчаю с помощью блендера и перетираю через сито, остальные ягоды оставляю целыми. Крахмал соединяю с 50 граммами сахара.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

6. К перетертой чернике всыпаю смесь сахара и крахмала, перемешиваю.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

7. Выкладываю ягодное пюре на песочную основу из печенья.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

8. Отправляю в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

9. Творог перетираю через сито, чтобы получилась мягкая и воздушная консистенция.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

10. В миску к перетертому творогу вбиваю яйца и всыпаю оставшийся сахарный песок, ваниль добавляю по вкусу. Перемешиваю миксером.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

11. Творожную массу перекладываю на испеченную форму с песочным печеньем и черничной прослойкой, выпекаю 50 минут на среднем уровне в разогретой до 160 градусов духовке, на низ ставлю противень с водой.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

12. Достаю пирог, украшаю его цельными ягодами черники, отправляю после остывания в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить чизкейк из творога. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

В этот раз использую ягоды черники, но можно и любые другие (например, клубнику, малину, вишню и прочие). Основу для чизкейка можно сделать самостоятельно, для простоты и удобства использовал покупное песочное печенье. После выпекания чизкейк обязательно нужно охладить.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
imoul1974

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

eradsen

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

yella

Очень, очень, очень вкусно!!!

Ольга Иванишин

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я чизкейк со свежими ягодами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

tofin

А меня удивил рецепт http://litara.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-oreo. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

ichurd1992

Ой, gallon.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))