Щавелевый суп с яйцом

Как приготовить щавелевый суп с яйцом
Фотография щавелевого супа с яйцом
Общее время 90 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 195 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя kholdeeva_78

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 500 г любых частей курицы (к примеру - бедер)
  • 2 средние картофелины
  • 2 луковицы
  • 3 яйца (+ 1 для бульона)
  • пучок щавеля около 100 гр
  • 100 г сметаны любой жирности
  • 1 морковь
  • 20 г сливочного масла
  • пару горошин черного перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить суп

Курицу промыть, обсушить и сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Одну луковицу очистить и сделать на ней крестообразный надрез, морковь очистить, половину разрезать пополам и добавить вместе с луковицей в кастрюлю.

Поставить ее на огонь и довести до кипения. Сразу после этого снять пену с поверхности и убавить огонь. Проварить куриный бульон в течение 20-25 минут при слабом кипении. Затем добавить лавровый лист, горошины перца и посолить по вкусу.

Готовить куриный суп при слабом кипении около 15 минут. Тем временем очистить картофель и порезать маленькими кубиками, лук очистить и мелко нарезать. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке, листья щавеля промыть и порезать маленькими кусочками.

Готовый бульон процедить через сито, мясо курицы отделить от костей и сложить в отдельную тарелку, все остальное можно выбросить. Вернуть кастрюлю с бульоном на огонь и довести до кипения.

В кипящий бульон добавить картофель и варить его около 15 минут на небольшом огне. Яйца (3 штуки) опустить в отдельную кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение 10 минут. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук.

Жарить лук на среднем огне примерно 3-4 минуты, добавить морковь со щавелем и перемешать. Тушить овощи на небольшом огне под крышкой пару минут. Добавить содержимое сковороды в суп и размешать, перелить около 200 мл супа в пиалу.

Сразу после этого добавить в суп измельченную курицу и размешать. Довести щавелевый суп с курицей до кипения и снять с огня, накрыть крышкой на 10 минут. Вареные яйца положить в холодную воду и оставить на пару минут остывать. Затем очистить их от скорлупы и порезать четвертинками.

К остывшему супу (в пиалке) добавить сырое яйцо и тщателно размешать вилкой. Спустя указанное время добавить в щавелевый суп сметану, суп с яйцом и размешать. Разлить готовый щавелевый суп по тарелкам, украсить четвертинками вареных яиц и подавать к столу. Щавелевый суп с яйцом вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить свекольник с яйцом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.3 / 5
Рейтинг рецепта
arina

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит супчик.
Большое тебе спасибо, kholdeeva_78, за такие простые, но аппетитные блюда.

mina

Искала супчик, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

kashenina_74

Kholdeeva_78, спасибо огромное за рецепт супчика!
делаю уже 5-й раз!

ira88

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

bogaeva_97

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Осотова Ксюха

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

tatyana73

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Моцак Надежда

Предлагаю попробовать litara.ru/supy/ukha/ukha-s-yaitsom. Мне очень нравится.

Инга Бантеева

Приготовила суп на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Маштакова Юля

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супа больше стало.

tooltiomy

Спасибо за рецепт супа.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

alofi1977

Супчик просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Синягина Алеся

Приготовила суп!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

adart

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Кристина Ивчина

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

itoren

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

evgeniya95

Красиво, вкусно, класс просто!

katerina75

Kholdeeva_78, я всегда доверяю твоим рецептам!

Ярославна Шаруда

Красотищаа!