Щавелевый суп с яйцом
Щавелевый суп с яйцом идеально подойдет для вкусного и полезного обеда. Суп из щавеля получится очень ароматным и приятным на вкус, с характерной кислинкой. Так же может быть интересен рецепт бульона с яйцом, мне понравился.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 195 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Ингредиенты
- 2 л чистой воды
- 500 г любых частей курицы (к примеру - бедер)
- 2 средние картофелины
- 2 луковицы
- 3 яйца (+ 1 для бульона)
- пучок щавеля около 100 гр
- 100 г сметаны любой жирности
- 1 морковь
- 20 г сливочного масла
- пару горошин черного перца
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
Как приготовить супчик
Курицу промыть, обсушить и сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Одну луковицу очистить и сделать на ней крестообразный надрез, морковь очистить, половину разрезать пополам и добавить вместе с луковицей в кастрюлю.
Поставить ее на огонь и довести до кипения. Сразу после этого снять пену с поверхности и убавить огонь. Проварить куриный бульон в течение 20-25 минут при слабом кипении. Затем добавить лавровый лист, горошины перца и посолить по вкусу.
Готовить куриный суп при слабом кипении около 15 минут. Тем временем очистить картофель и порезать маленькими кубиками, лук очистить и мелко нарезать. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке, листья щавеля промыть и порезать маленькими кусочками.
Готовый бульон процедить через сито, мясо курицы отделить от костей и сложить в отдельную тарелку, все остальное можно выбросить. Вернуть кастрюлю с бульоном на огонь и довести до кипения.
В кипящий бульон добавить картофель и варить его около 15 минут на небольшом огне. Яйца (3 штуки) опустить в отдельную кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение 10 минут. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук.
Жарить лук на среднем огне примерно 3-4 минуты, добавить морковь со щавелем и перемешать. Тушить овощи на небольшом огне под крышкой пару минут. Добавить содержимое сковороды в суп и размешать, перелить около 200 мл супа в пиалу.
Сразу после этого добавить в суп измельченную курицу и размешать. Довести щавелевый суп с курицей до кипения и снять с огня, накрыть крышкой на 10 минут. Вареные яйца положить в холодную воду и оставить на пару минут остывать. Затем очистить их от скорлупы и порезать четвертинками.
К остывшему супу (в пиалке) добавить сырое яйцо и тщателно размешать вилкой. Спустя указанное время добавить в щавелевый суп сметану, суп с яйцом и размешать. Разлить готовый щавелевый суп по тарелкам, украсить четвертинками вареных яиц и подавать к столу. Щавелевый суп с яйцом вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить свекольник с яйцом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит супчик.
Большое тебе спасибо, kholdeeva_78, за такие простые, но аппетитные блюда.
Искала супчик, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Kholdeeva_78, спасибо огромное за рецепт супчика!
делаю уже 5-й раз!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Предлагаю попробовать litara.ru/supy/ukha/ukha-s-yaitsom. Мне очень нравится.
Приготовила суп на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супа больше стало.
Спасибо за рецепт супа.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Супчик просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Приготовила суп!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Красиво, вкусно, класс просто!
Kholdeeva_78, я всегда доверяю твоим рецептам!
Красотищаа!