Похлебка из мидий и креветок
Так же может быть интересен рецепт сырной похлебки, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 31 кКал. И все это мы будем варить.
Ингредиенты
- Мидии 1 кг
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Бульон рыбный 1,5 л
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 луковица
- Треска (филе, также подойдет филе любой белой рыбы - камбалы, палтуса, пикши) 350 г
- Креветки (отваренные или сырые) 200 г
- Сливки (или сметана) 300 мл
- Соль
- Перец
- Укроп (порезанный)
Как приготовить похлебку из мидий и креветок
1.
Отсортировать все мидии, выбрасывая мидии с открытыми панцирями.
Промыть и отчистить все наросты.
Положить мидии в большую кастрюлю с толстым дном.
Плотно накрыть и готовить на большом огне около 4х минут, пока мидии не откроются, потряхивая периодически кастрюлю.
Вынуть мидии из раковин, сохранить все оставшиеся в кастрюле соки, откинуть мидии через сито, проложенное муслином и всю жидкость добавить в кастрюлю.
2.
Положить муку и добавить столько рыбного бульона, чтобы получилась густая паста.
Добавить еще немного бульона и взбить венчиком, чтобы получилась густая жидкость.
3.
Растопить масло в кастрюле с тяжелым дном, добавить лук, накрыть и готовить еще 5 мин, часто помешивая.
4.
Добавить в кастрюлю оставшийся бульон и довести до кипения.
Постепенно вбить смесь с мукой, пока все не соединится, довести до кипения и добавить жидкость, оставшуюся от мидий.
Приправить солью и перцем.
Снизить огонь и тушить, накрыв, 15 мин
5.
Добавить рыбу и мидии, продолжать варить, помешивая, еще 5 мин
6.
Добавить креветки и сливки.
Готовить несколько минут, чтобы все прогрелось.
Разлить по подогретым тарелкам, посыпать укропом и подавать.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить похлебку из кролика. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Похлебка из мидий и креветок
Комментарии к рецепту
Делала похлебку из мидий и креветок уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Это не похлебка из мидий и креветок!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Tentoro! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо за похлебку из мидий и креветок и красивое оформление!
Прочитала, надо попробовать.
Шикарный рецепт похлебки из мидий и креветок!
Приготовила мужу на день варенья!