Холодник на квасе
Вчера мне так захотелось холодника на квасе, что я его приготовила и с удовольствием съела. Квас я купила в магазине, он оказался сладковатым, но получилось все - равно вкусно. Вот вчерашний рецепт. Так же может быть интересен рецепт холодника, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 249 кКал.
Ингредиенты
- Картофель — 300 г
- Огурцы — 300 г
- Колбаса — 200 г
- Яйцо — 3-4 шт.
- Петрушка — 30 г
- Лук зеленый — 30 г
- Редис — 200 г
- Сметана — 200 г
- Квас — 2 л
- Укроп — 30 г
- Соль — По вкусу
Как приготовить холодника на квасе
Свежие огурчики нужно порезать как можно мельче. Если у них жесткая шкурка, ее лучше срезать.
Готовую картошку тоже режем как можно мельче и кладем в миску.
Редис я тру на мелкой терке. В таком виде в холоднике он более нежным получается.
Теперь мелко режем колбасу и очищенные яйца. Я считаю, что чем мельче все будет нарезано, тем вкуснее. И конечно, если уж использовать колбасу, то брать только самую лучшую, чтобы поменьше было всяких ненужных добавок.
Теперь мелко режем зелень.
Теперь настало время посолить наш холодник и хорошенько перемешать. Заливать квасом и добавлять сметану должен каждый сам в свою тарелку. Готово!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить холодника тверского. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Вот такой нехитрый рецепт холодника на квасе я вам предлагаю. Конечно, он мало чем отличается от классического, только какими-то нюансами. Но именно такой холодник на квасе, который был немного сладковатый и шипучий (посмотрите на фото, даже пузырьки видны), мне понравился. Я разлила холодник на квасе по тарелкам, добавила много сметаны (я люблю, когда ее много), ела с черным хлебом. Холодник на квасе - с отголосками лета. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо, Юля, очень вкусно!
Какая у Вас Фантазия!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
А как же мне хочется уже приготовить.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
В общем, супер!!!
Юля-волшебница!!!
Я уверенна, что холодник на свекольном квасе многим понравиться!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили холодника на квасе.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо большое!!!
очень понравилось холодника на квасе,легко и просто.
Искренне спасибо, Юля.
Юля, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)