Теплый салат с картофелем

Как приготовить теплый салат с картофелем
Фотография теплого салата с картофелем
Общее время 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 190 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя Куклова Вита

Ингредиенты

  • 300 г молодого картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 2 средние моркови (всего около 100 г)
  • 100 г куриных сердечек
  • 100 г ветчины или бекона
  • 3 ст.л. растительного масла (желательно горчичного)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. винного уксуса
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Как приготовить теплый салат с картофелем

Картофель вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. после закипания варить до готовности около 20 минут. Тем временем приготовить мясо и овощи для теплого салата с картофелем.

Бекон порезать тонкими полосочками и обжарить на сухой сковороже до румяности (около 5 минут). Переложить обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

Затем влить на сковороду ложку растительного масла. Куриные сердечки промыть и обсушить. Выложить куриные сердечки на сковороду и обжаривать их до готовности около 15 минут (на средне-сильном огне, помешивая).

Переложить сердечки в отдельное блюдо, добавить бекон и накрыть крышкой. Лук очистить и порезать четвертинками. На сковороду (при необходимости) влить еще ложку масла, всыпать измельченный лук.

Жарить его до золотистого цвета примерно 4-5 минут, помешивая. Морковь очистить и порезать тонкой соломкой или лентами на овощечистке. Переложить лук на бумажное полотенце, промокнуть его от лишнего жира и добавить к мясным ингредиентам, накрыть крышкой.

На разогретую сковороду выложить морковь и жарить ее на среднем огне в течение 3 минут. Влить уксус, размешать и подождать, пока выпарится почти вся жидкость. Затем переложить морковь к остальным ингредиентам и прикрыть крышкой.

Слить воду с картофеля и дать ему остыть несколько минут. Очистить его откожуры и порезать небольшими кубиками, сложить в салатницу и добавить жареные овощи с куриными сердечками и беконом, аккуратно перемешать.

В небольшой емкости смешать 2-3 ст. л. растительного масла с горчицей, солью, перцем и хорошенько размешать. Заправить теплый салат с картофелем горчичной заправкой и перемешать. Разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат с картофелем, груздями и сметаной. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Теплый салат с картофелем — это удивительное блюдо, способное стать как дополнением к основным блюдам, так и самостоятельным легким ужином. Его уникальность заключается в гармонии вкуса теплого картофеля и других ингредиентов, делая его одновременно утешительным и освежающим. Чтобы получить идеальный теплый салат с картофелем, стоит учесть несколько особенностей и тонкостей:

  1. Выбор картофеля: Начните с подбора подходящего сорта картофеля. Для теплых салатов лучше всего подойдет молодой картофель с тонкой кожицей, который хорошо сохраняет форму после варки или обжаривания, но при этом не становится слишком сухим.

  2. Способ приготовления картофеля: Картофель можно отварить в мундире до полуготовности, а затем обжарить до золотистой корочки или запечь с небольшим количеством масла и специй. Это добавит приятный аромат и текстуру блюду.

  3. Выбор дополнительных ингредиентов: К теплому картофелю прекрасно подойдут разнообразные овощи, такие как запеченные баклажаны, перец, сладкий лук, стручковая фасоль или свежие листья шпината. Также можно добавить бекон или вяленые томаты для дополнительного вкуса.

  4. Противопоставление температур и текстур: Игра контрастов — ключевая особенность теплых салатов. Сочетание теплых и холодных ингредиентов, таких как свежие листья зелени или прохладные кусочки сыра, например феты или моцареллы, придаст блюду изысканность.

  5. Заправка: Для теплого салата с картофелем идеально подойдут легкие заправки на основе оливкового масла с уксусом, лимонным соком или горчицей. Можно добавить чеснок, травы и специи для насыщенности вкуса.

  6. Сезонность: Не забывайте о сезонных ингредиентах. Например, летом в салат можно добавить свежие овощи и зелень прямо из огорода, а осенью — запеченную тыкву или бруснику для сладкого акцента.

  7. Подача: Теплый салат лучше всего подавать сразу после приготовления, пока картофель еще теплый. Блюдо богато на различные текстуры и вкусы, что делает его идеальным выбором для ужина на свежем воздухе или теплой домашней встречи.

Следуя этим простым принципам, вы сможете приготовить теплый салат с картофелем, который удивит вас и ваших близких своими вкусовыми качествами и оригинальностью.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
dasha84

Спасибо за рецепт теплого салата с картофелем, он мне пригодился.

365dnei

Куклова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

ownown

Рецепт просто бомба!!!!
теплый салат с картофелем готовить просто и не долго!

dasur1986

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить теплый салат с картофелем.

gathined

Обожаю теплый салат с картофелем — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

absentium

У меня мама так готовила теплый салат с картофелем, а я люблю классический картофельный салат.

Берестень Ксюша

Выглядит очень аппетитно

Лиля Микитко

Обязательно сделаю теплый салат с картофелем!!!

etsom

Куклова, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

etsom

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

ororor

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

erine

Прикольно, но сложновато для меня(

Надежда Саченко

Спасибо:D
Будем пробовать!

fomenko_79

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать теплый салат с картофелем, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

asorit1989

Куклова!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

dina

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!