Готовая настойка из клюквы имеет яркий красный цвет, в аромате четко выражены запахи леса, которые отлично подчеркивает можжевельник. Вкус клюковки может быть слегка терпким с легкой ягодной кислинкой. Хорошо сочетается данный напиток с соленьями и фруктами. Так же может быть интересен рецепт фейхоа настойка, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 21 д 20 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 201 кКал.
Клюкву нужно промыть, немного подморозить, засыпать в баку и вместе с сахаром или медом перетереть. Мед лучше всего использовать нейтральный цветочный. В емкость к клюве также засыпаем ягоды можжевельника, которые нужно раздавить скалкой, дубовую щепу для облагораживания дистиллятов или кору дуба, тонко срезанную цедру лимона. Наполняем банку алкоголем, хорошо все перемешиваем. Настаивать нужно в темном месте при комнатной температуре минимум 3-4 недели, время от времени содержимое банки перемешивать. После, настойку аккуратно слить с осадка и отфильтровать через ватный фильтр.
Лучше всего для клюковки использовать зерновой самогон крепостью 55%. Во время настоя сок клюквы разбавит градус и уже на выходе готовая настойка будет примерно 40%. Если в настой вместо щепы будет добавлена кора дуба, то навеску можно понизить до 3 г., сама настойка будет более древесная во вкусе. Для подслащения лучше всего подойдет мед, он боле аккуратно смягчает, придает настойке бальзамного характера.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить настойку клюковка. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Toissut1975, спасибо вам огромное!!!
настойка на клюквы супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется настойке на клюквы!
Как красиво!
Мама сделала настойку на клюквы!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
настойка из варенья для любителей настойку на клюквы.
Очень круто получилось!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Большое спасибо за рецепт настойки на клюквы.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю настойку на клюквы!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!