Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Попили чайку в предыдущем рецепте и переходим к торжественной части с напитками покрепче! "Клюковка" - рецепт моей мамы, она ее делает на все праздники и держит всегда в запасе бутылочку для нежданных, но не менее приятных, гостей) Давно я собиралась вас всех угостить красивейшей настоечкой, вот и повод подоспел! Всех-всех, кто зашел ко мне в гости, поздравляю с Новым 2013 годом и угощаю праздничным напитком. Так же может быть интересен рецепт настойки шелковицы, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3420 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 495 кКал.
Для свежих (или замороженных) ягод нужна толкушка, но у меня клюква перетертая с сахаром, поэтому я себе упростила процесс.
Целые ягоды клюквы нужно потолочь толкушкой для пюре и прямо в раздавленную клюкву вылить бутылку качественной водки. Я взяла готовую баночку "клюквы через мясорубку" из запасов на зиму и залила водкой.
Вот такой состав получаем и оставляем минимум на трое суток (можно до 7 дней!). Желательно вылить в банку и закрыть крышкой!
После этого готовим сито над кастрюлей...
И застилаем на него несколько слоев марли.
И начинаем процеживать состав понемногу.
Ни одно семечко не должно проскочить через марлю!
В конце перекручиваем края марли и отжимаем в ладонях. Отжимки выкинуть!
С сахаром все просто: растворяем в половине стакана горячей воды стакан сахара (можно на огне!), остужаем и соединяем с настойкой. У меня клюква уже была с сахаром перетерта, поэтому этого шага нет)
Разливаем напиток в красивую бутылку или графин и ждем гостей.
Настойка получается градусов 15-20 и, как правило, больше нравится женщинам... Имея такую бутылочку в запасах, можно отпугнуть надвигающуюся простуду, да и просто посидеть с подружками!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить настойку из клубники. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Я еще не делал настойку клюковка, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Я делала настойку клюковка.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Serkova_90, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
В выходные сделала настойку на каркаде по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Ой...как вкусно!!! Обожаю настойку клюковка!!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю настойку клюковка!!!
Еще раз спасибо!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!