Рисовая каша со сморчками и зеленым горошком
Вместо овощного бульона подойдет куриный, а сыр лучше всего брать пикантный и чуть сладковатый. Так же может быть интересен рецепт рисовой каши по-китайски, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 840 кКал.
Ингредиенты
- рис - 300 г
- горошек зеленый замороженный - 300 г
- сухие сморчки - 2 горсти
- острый сыр - 100 г
- лук репчатый - ½ шт.
- чеснок - 1 зубчик
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- овощной бульон - 1 ½ л
- херес - 100 мл
- сливки жирные - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить рисовую кашу со сморчками и зеленым горошком
Лук почистить и порубить очень мелко.
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Замороженный горошек выложить в кастрюлю, залить кипятком и прогревать пару минут на небольшом огне, затем обдать ледяной водой или погрузить в лед, чтобы сохранить яркий цвет.
Сморчки залить кипятком и дать им набухнуть.
Чеснок почистить, порезать пластинками, добавить к луку и немного обжарить.
Всыпать рис и, помешивая, обжарить его до прозрачности.
Влить херес, все перемешать и прогревать, пока алкоголь не выпарится.
По одному половнику добавлять горячий бульон, время от времени помешивая кашу рис не должен плавать в жидкости, но не должен и превращаться в плотный ком.
Слить жидкость, в которой замачивались сморчки, и через самое мелкое сито влить ее в сковороду с рисом.
За несколько минут до готовности рис посолить, добавить грибы (резать их не обязательно).
Бланшированный горошек поместить в чашу блендера, влить 1 половник бульона и сливки, посолить и взбить в гладкую массу.
Гороховое пюре протереть через сито и перемешать с рисом.
Сыр натереть на мелкой терке, выложить в кашу, добавить оставшееся сливочное масло и все перемешать.
Листья петрушки мелко порубить, посыпать кашу, еще раз перемешать и выключить огонь.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шоколадную рисовую кашу. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Как вкусно! У меня муж любитель рисовой каши со сморчками и зеленым горошком.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо огромное за рецепт, yistin1989!
рисовая каша со сморчками и зеленым горошком просто супер.
Все мои подруги делают теперь рисовая каша со сморчками и зеленым горошком по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Yistin1989, рисовая каша со сморчками и зеленым горошком - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Приготовила рисовую кашу со сморчками и зеленым горошком на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Сделала рисовую кашу в скороварке. Всем советую!
Отличный вариант приготовления рисовой каши со сморчками и зеленым горошком.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Отлично. Очень понравилось.
Мы тоже недавно первый раз делали рисовую кашу со сморчками и зеленым горошком. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рисовой каши со сморчками и зеленым горошком больше стало.
Сделала рисовую кашу со сморчками и зеленым горошком всё было очень вкусно отличный рецептик
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не рисовая каша со сморчками и зеленым горошком.
Всем рекомендую.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо yistin1989 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить рисовую кашу со сморчками и зеленым горошком только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Только что доела рисовую кашу со сморчками и зеленым горошком!!! очень вкусно!!!
Красиво, вкусно, класс просто!