Жаркое из свиной корейки с овощами

Как приготовить жаркое из свиной корейки с овощами
Фотография жаркого из свиной корейки с овощами
Общее время 2 ч 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 1087 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Маша Злобина

Ингредиенты

  • Свиная корейка 1,5 кг
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Морковь 2 шт.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Сельдерей 2 стебля
  • Мясной бульон 250 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Свежий розмарин 1/2 пучка
  • Замороженный зеленый горошек 150 г
  • Гвоздика 10 шт.
  • Лук репчатый 2 головки

Как приготовить жаркое из свиной корейки с овощами

Разогреть духовку до 225 градусов.

Сделать поперечные надрезы на корейке (я делаю крестом получается красивее).

Смешать измельченный чеснок (2 зубчика) с солью, перцем, гвоздикой, добавить розмарин и растительное масло. Мясо смазать этим маринадом гвоздику и розмарин (если свежий) я втыкаю на перекретье надрезов.

Нарезать кубиками морковь, лук, корень петрушки, сельдерей и чеснок (оставшиеся 2 зубчика).

Противень залить водой на 3-4 см, посолить воду. Корейку положить на противень и отправить в духовку, кожицей вниз, на 15 минут при 200 градусах. Через 15 минут перевернуть и оставить еще на 15 минут в духовке.

Затем добавить к жаркому овощи и лавровый лист. Горошек я добавляю только для красоты. Также можно добавить красный-оранжевый-желтый перец, лук-порей. Через 15 минут залить все мясным бульоном. Для хрустящей корочки необходимо каждые 10 минут поливать мясо подливкой. Оставить мясо в духовке на 120 минут, удалить с противня овощи, оставить подливку и мясо.

Готовое мясо нарезать тонкими кусками и подавать с подливкой и овощами к столу.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жаркое в гаршочках. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
kira88

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

omimatadr

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

cueldolyi

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

uglul1984

Круто

hedand

При случае, воспроизведу жаркое из говядины с овощами.

Хлыстунова Анна

Маша, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении жаркого из свиной корейки с овощами.

Пахомова Люба

Маша, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

inga

Кстати, когда я первый раз попробовала жаркое из свиной корейки с овощами, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

soupis2005

Маша, спасибо большое, за вкусный превкусный жаркое из свиной корейки с овощами!!!

vika81

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Бантеева Катарина

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

anidranti

Супер все получилось

Шахваладян Элла

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать жаркое из свиной корейки с овощами)))

giono

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

edoredi

Увидев рецепт жаркого из свиной корейки с овощами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

katya71

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

ulomoupo1994

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!