Жареные стейки семги
Сначала мы недолго маринуем стейки, а потом жарим - и получаем замечательнейшего вкуса сочную ароматную рыбу. Так же может быть интересен рецепт стейков семги с прованскими травами, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 124 кКал.
Ингредиенты
- 1 кг стейков семги (лосося, форели)
- сок половинки лимона
- 1 - или больше - ч.л. свежемолотой смеси 3-5 перцев
- 1-1,5 ч.л. бальзамического уксуса
- 4-5 ст.л. оливкового масла (иное растительное)
- 0,5 ч.л. порошкового чеснока (по желанию)
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- 2-3 ст.л. растительного масла для жарки стейков
Как приготовить жареные стейки семги
Стейки, конечно же, промываем, сложенными бумажными полотенцами снимаем воду.
Хорошенько вымешиваем маринад - масло, сок лимона, уксус, перцы, соль, чеснок. Когда мы обмазываем стейки семги и складываем их - маринада почти не остается, а тем, что осталось - смазываем верхние. Затягиваем пленкой или накрываем крышкой и оставляем на столе на час-полтора. Однако, если спешим - обойдемся и получасом.
Поставив сковороду на огонь (немного больше среднего), даем маслу как следует разогреться, стейки слегка панируем в муке (можно не панировать), раскладываем в сковороде и, в зависимости от их толщины, жарим каждую сторону от 4 до 5-6 минут. Аромат такой, что нет сил дождаться окончания жарки!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить стейки с овощами по-провансальски. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Если стейки покупаем замороженные, а при разморозке выясняется, что рыба явно размораживается не впервые - есть способ улучшить ее вкус. Размороженные стейки опускаем на полчаса (а лучше на час-два) в молоко. Затем вынимаем, обсушиваем, маринуем пару часов и жарим.
Комментарии к рецепту
Ой, idreanio.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Idreanio здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без жареных стейков семги я не знаю)
Прикольный рецепт
Нашла на сайте замечательный рецепт litara.ru/goryachee/steik/govyazhyi-steiki-na-skovorode.
А я думала разбираюсь в приготовлении жареных стейков семги:D:D, а здесь такое:)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на жареные стейки семги, если бы не доверяла рецептам idreanio на все 100%.
АААААА как вкусно глядя на жареные стейки семги слюнки потекли ручьем!!:D
Idreanio!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Да да вкусняха)
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Idreanio спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вот и приготовила жареные стейки семги!
Обалденно красиво получилось!