Рагу из баранины по-шотландски
Это сытное блюдо из постной баранины и корнеплодов как нельзя лучше подходит для занятых людей. Уложив все ингредиенты, поставьте кастрюлю в духовку: содержимое будет готовиться без вашего участия и не испортится, если простоит там дольше положенного времени. Так же может быть интересен рецепт рагу из овощей с вином, мне понравился.
Простой рецепт шотландской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 7 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 755 кКал.
Ингредиенты
- 450 г постной бескостной баранины (например, нога), срежьте лишний жир
- 1 ст.л. растительного масла
- 750 г рассыпчатого картофеля
- 350 г репы (можно моркови или блюквы)
- 2 крупного лука-порея
- 2 ч.л. свежего или 0,5 ч.л. сухого тимьяна
- 2 ст.л. свежей петрушки
- 1 лавровый лист
- 900 мл горячего бараньего или овощного бульона
Как приготовить рагу из баранины по-шотландски
Нагрейте духовку до 150 С (термостат 2). Нарежьте баранину кусками по 3 см. Разогрейте масло в большой жаропрочной кастрюле емкостью не менее 2 л на среднем огне. Обжарьте куски мяса порциями, чтобы они подрумянились со всех сторон. Выньте шумовкой и переложите на тарелку.
Нарежьте картофель, репу и лук-порей ломтиками толщиной около 4 мм. Уложите ломтики картофеля толстым слоем на дно жаропрочной кастрюли, на него - слой ломтиков репы, далее - половину порея. Каждый слой приправьте солью и свежемолотым черным перцем, посыпьте тимьяном и половиной петрушки.
На порей выложите баранину, воткнув между кусками лавровый лист. На мясо уложите оставшийся порей, затем оставшиеся ломтики репы и, наконец, ломтики картофеля - так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.
Залейте все бульоном. Не беспокойтесь, если овощи залиты не полностью: они будут готовиться на пару. Накройте плотно прилегающей крышкой и запекайте 2 часа, пока овощи и мясо не дойдут до полной готовности и не станут мягкими. Непосредственно перед подачей посыпьте блюдо оставшейся зеленью петрушки.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить медовое рагу из говядины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Nakhtigal_92, это просто волшебный рецепт рагу из баранины по-шотландски!
спасибо!
Делаю рагу из баранины по-шотландски который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Nakhtigal_92!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
рагу с капустой.
Приготовила!!!
nakhtigal_92, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!